Kao i kod toliko povrća, roštilj je super lagan i ukusan način kuvanja okra. Brza, vruća toplota roštilja zadržava faktor mulja koji je svojstven okraju na minimalnom nivou, dok izgoreli bitovi ističu esencijalnu aromu povrća. Ako nikada ranije niste pokušali, ovo je super, lagan i ukusan način da ga pokrije. Ako ste okra-phile, ovo je novi način da je volite.
Ovaj recept se lako može udvostručiti, utrostručiti ili četvrtati. To je više metoda nego recept, zato se slobodno igrajte s njim. Okra na žaru odlično je okusna na sobnoj temperaturi i čini privlačan dodatak za večeru ili baštu dvorišnog dvorišta.
Nemate roštilj? Pokušajte pečenu Okru , i to je slatko.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilograma okra (dovoljno veliki dovoljno da ne prolaze kroz kuhinjsku rešetku)!
- 1 žlica žuči grožđe ili maslinovo ulje
- Sol
- Limeni sok (opciono)
Kako to učiniti
Pripremite plinsku ili ugalj rešetku za visoku toplotu; Trebali biste biti u stanju da držite ruke oko jedan centimetar iznad kuhinjske rešetke na samo 1 do 2 sekunde pre nego što ga izvučete od intenziteta toplote.
Dok se gril zagreva, isečite i odbacite stebla iz okra . Postavite okru u veliku posudu ili na obruču za pečenje ili pečenje. Sipajte ga ulje i bacite da temeljito obrišete okra ulje.
Postavite okra na roštilju (pazite da su postavljeni manji podovi tako da trče normalno na rešetku za kuvanje da ne padnu!), Pokrijte i kuvajte dok se ne pojavi zelena boja okrave * i pojaviće se žarišne oznake ili ugljeni ivice , 4 do 5 minuta. Koristite klešta da okrenete bočice, pokrijete i kuvate dok se ne sagorije ili mrda na drugoj strani i ne uđem u zalog, još oko 5 minuta.
Skinite okra sa grille. Posuti ga soljem i sprati sa limunovim sokom , ako želite. Obarajte na žaru ili na sobnoj temperaturi.
* Ili, u slučaju ljubičaste boje, ljubičasta boja se produbljuje!
Varijacije:
- Koristite okra na roštilju sa domaćim aiolijem za potapanje
- Dodajte grilovanu brašnu na žaru na biljnoj bazi - posebno je dobro sa paradajzima na roštilju i jajima na žaru
- Miješati 1/2 do 1 kašičicu sveže naribanog đumbira s uljima pre nego što ga bacate okra, a zatim sipajte sojinim sosom umjesto sipanja soli
- Napravite jogurt sa kozicima od koze za ljude kako bi dodali po ukusu
- Prekrižite nekoliko zelenih luka u dužine koje odgovaraju onima od okra grla i dodajte ih u mešavinu
- Koristite balzamični sirćak umjesto limunovog sokova za brz udarac kiseline na kraju
- Dodajte cajennu na ulje pre nego što ga bacite okra za začinjen udarac
- Potapati završenu grilovanu ogradu s malo garam masale za udar toplih začina
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 61 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 82 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 2 g |