Korišćenjem tamponije tamarind daje ovim pilećim grudima ukusno slatki, ali tangentan ukus. Možete ih služiti kao što jeste, ili rezati i služi u salati i zavojima. Ako tražite brzi ukusni obrok, onda je to to.
Šta ćeš ti trebati
- 4 pileće grudi, skinuta koža
- 2 šoljice / 475 ml pileće juhe
- 1 čaša / 240 ml sok od pomorandže
- 1/2 šolje / 120 ml maslinovog ulja
- 1-2 čaršavog česna, srušeni
- 2 kašike kašike / 30 ml tamarind paste
- 2 žlice / 30 mL smeđi šećer
- 1 kašičica / 5 ml u prahu đumbira
- 1/2 čajne žličice / 2.5 mL osušene majčine dušice (1 čajna žličica / 5 ml sveže tamnije)
- 1 kašičica / 2,5 mL soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
Kako to učiniti
1. Stavite piletinu u plastičnu vreću koja može da se zapremne. Mešajte preostale sastojke u srednjoj posudi za mešanje. Sipati 1/2 mešavine preko piletine, zaptivati, i dozvoliti da se mariniraju u frižideru 2-6 sati.
2. Postavite preostalu marinadu u malu posudu i dovedite do simpatije. Smanjite toplotu na nisko i ostavite da se simetriraju 10 minuta, uz mešanje povremeno. Jednom kada se sos se zguši (pokriva zadnju kašiku). Uklonite sa vrućine i ostavite se hladiti na sobnoj temperaturi.
Sos mrtvih (ako je potrebno) nekoliko minuta neposredno pre služenja.
2. Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Uklonite piletinu iz vreće i odbacite marinadu. Stavite piletinu na roštilj i kuhajte 6 minuta po strani (ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne između 165-170 stepeni). Uklonite sa vrućine i služi se prelivom sa zagrejanim tamarind sosom. Poslužite svojim omiljenim stranama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1554 |
| Ukupna mast | 97 g |
| Zasićenih masti | 23 g |
| Nezasićena mast | 48 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 1.347 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 135 g |