U Devarimu (knjiga Knjizi Vtorometije ), Tora se poziva na Izrael kao zemlju pšenice, ječam, lozu, smokve i šipove, zemlju maslinovog ulja i meda. Ove Sedam vrsta ( Shivat HaMinim ) su se videle u vidu prehrambenih i verskih obreda u drevnom Izraelu - prvi plodovi njihovog žetva donirani su kao ponude Svetom hramu u Jerusalimu - i oni ostaju važni u izraelskoj poljoprivredi i jevrejskoj kulturi danas .
Na žetvenim praznicima Sukkot, Pesach i Shavuot, kao i na festivalima koji proslavljaju prirodu i Izrael - poput Tu B'Shvat, Yom HaAzmaut i Lag BaOmer, mnogi imaju tradiciju da u svoju proslavu ugrade neke od ovih namirnica menije. Pročitajte ideje o receptu i saznajte više o simboličnosti iza ovih zdravih, ukusnih usjeva.
01 od 07
Pšenica
Uzgoj pšenice u polju. Kredit: BSIP-UIG / Getty Images Rečeno je da u Tori nema napuštenih reči i da njihov redosled nikada nije slučajan. Ta pšenica je prva vrsta pomenuta, tada je znak njegovog značaja - to je prvi usev sedmih koji sazrevaju, a bogata žetva je ukazivala na vjerovatnoću poljoprivrednog bogatstva tokom vegetacije.
U službi Hrama korišteno je fino pšenično brašno, a na predzadnjem stolu prikazano je 12 razglednica od finog brašna. Šabat i praznični izazov koji jedemo danas su simbolični za ove drevne lipe.
Recepti za pšenicu:
02 od 07
Ječam
Pearl ječam. © Miri Rotkovitz Ječam, još jedan važan element u drevnoj Izraelskoj ishrani, predstavlja neku vrstu vezivanja između Pasha - kada su kočije novog žetve jevara dovedene u Hram u Jerusalimu - i Šavuot, koji su se desili 7 sedmica kasnije. Danas posmatrači Jevreja i dalje označavaju ovaj period putem prebrojavanja Omera. Ječam je takođe vidljiv u knjizi Ruth, koja se čita na Shavuot.
Jedva recepti:
03 od 07
Grožđe
Grožđe raste na vinu. Kredit: Avi Morag Photography / Getty Images "Vina" na koju se spominje Tora su vinove loze. A plod tih vina koristio se za proizvodnju vina, koji je bio - i još uvijek je - izuzetno važna komponenta jevrejskog ritualnog poštovanja.
Recepti za vino i grožđe:
04 od 07
Figs
Sveže smokve. Kredit: Rafael Campillo / Getty Images Slici dobijaju ranu naplatu u Tori - Adam i Chava (Eve) su iskoristili smokve kako bi se pokrili nakon jedenja iz Drveta znanja, kada su prvi put shvatili da su goli. (U stvari, neki komentatori veruju da je ovo pokazatelj da je drvo u pitanju smokva!)
Zahvaljujući svom obliku, bogatstvu semena i bujnoj teksturi, slatke zrele smokve smatralo se i simbolom plodnosti i puno vremena od davnina. Fig sap je takođe bio važan u proizvodnji drevnih sireva.
Slane recepti:
05 od 07
Kačkavalj
Granat sira na drvetu. © Flickr Korisnik jonny.hunter Granat se pominje u Pesmi pesama i pojavljuje se kao običan motiv u drevnoj umjetnosti. Konusi koji se danas koriste za ukrašavanje Tora svitaka nazivaju se rimonim , hebrejsko ime za šipke i često dele njihov oblik. I po naravi, granat sadrži 613 semena, da odgovara 613 mitzvot - zapovesti - u Tori.
Šampinjoni recepti:
06 od 07
Maslinovo ulje
Masline i maslinovo ulje. Kredit: FernandoAH / Getty Images Kao i pšenica i ječam, maslinovo ulje je bilo važno u službi Hrama, gde je imala mnogo ritualnih upotreba i koristila je za osvetljenje velikog menora (da, onaj koji je prikazan u priči o Hanuki.)
Masline, koje simboliziraju mir, su izuzetno tvrde; Neke drevne stabla, koje su savremeni naučnici beležili starije od 1600 do 2000 godina, i dalje imaju plod.
Recepti za maslinovo ulje i maslinovo ulje:
07 od 07
Med (Datumi)
Datumi. © Miri Rotkovitz Kada Tora govori o "zemlji koja teče mlekom i medom", to ne govori o proizvodima krava i pčela. Mleko je verovatno došlo od koza i ovaca; med je došao od datuma.
Kao i šipak, datumska dama se nalazi u drevnoj umjetnosti i na kovanicama. Ne samo da su slatka, hranljiva dati važnu hranu, drveće i njihove lajsne pružaju vitalne građevinske i tekstilne materijale.
Recepti datuma: