Neki zovu datumi "prirodni bomboni", a imajući u vidu slatke slatke note karamela i žvakanje, lako je videti zašto. Ali, za razliku od komercijalnih konfekcija, bogati su hranjivim materijama - uključujući kalijum i kalcijum - i puno vlakana.
Ovde su punjene domaće čokoladne paste od pavlake, prašnjene kakaom i cimetom, a prelijele su hrustljavim prženim lešnikom. Rezultat je bujna, multi-teksturna bonbon koji je zdrav i elegantan. Savršeni su za zatvaranje specijalnog obroka ili za proslavu Tu B'Shevat-a, ili biciklizma kao Sukkot.
Savjet: Želite li dodatnu pastu čaše od pavlaka za snackanje? Napravite seriju domaćih tamnih čokoladnih lješnjaka umesto punjenja ispod. Imaćete puno ostataka nakon punjenja datuma za slathering na hljebu ili voću.
Šta ćeš ti trebati
- Za datume:
- 1/4 čaša tamne čokolade, seckana
- 1 1/2 čajne kašike nerafinisano kokosovo ulje ili grožđe ulje
- 1/4 čaša suvi pečeni lešnici
- 1 kašičica kakao praška
- 1 laka konditorskog šećera
- Cimet za ukrašavanje
- 15 do 20 celih Medjoolovih datuma
- Ukrasiti:
- 2 kašičice šećera od konditorskih proizvoda
- 1 kašičica nesladkanog kakao praha
- 1 kašičica cimeta
- 15 do 20 celih prženih lešnika
- Tine čokoladne komade po ukusu
Kako to učiniti
1. Stavite čokoladu i kokosovo ulje u mikrotalasnu posudu i zagrejte na srednjem (50%) u trajanju od 30 sekundi. Obrišite čokoladu. Nastavite sa zagrijavanjem u 30 sekundi, uz mešanje nakon svakog zagrevanja, sve dok se ne stopi čokolada i ne ostanu ostaci. Alternativno, rastopiti u dvostrukom kotlu ili u posudu postavljenu preko lonca s vodom koja vodi . Odložite.
2. Stavite lešnike u radnu posudu procesora hrane ili blendera i pulsa nekoliko puta, sve dok se ne drobno isecete.
Pokrenite procesor otprilike 20 do 30 sekundi, sve dok lešnik ne pusti ulje i polije se u maslac. Sklonite bočne dijelove radne posude sa lopaticom, dodajte rastopljenu čokoladu i ulje i postupajte dok se ne pomeša. Dodajte kakao u prahu, šećer sokovnika i velikodušnu cimet cimeta. Pulse nekoliko puta da se kombinuju.
3. Prebacite smešu u posudu, promešajte kašikom sve dok se suvišni sastojci ne temeljno ne mešaju, a po potrebi dodajte još dodatnog cimeta.
4. Sa oštrim nožem za parenje, pažljivo podelite datume dovoljno da uklonite jame i napravite mali čamac za punjenje. Spoon oko 1/2 kašičice do 1 kašičice paste paste od čokolade u svaki datum (količina koju koristite zavisiće od veličine datuma).
5. U maloj posudi mešajte sok od šećera, kakao praška i cimeta. Ostavite datume, napunite bočnu stranu, u mešavini šećera. (Za raznovrsnije prezentacije, potopite samo polovinu datuma i zamenite ih na servisnoj ploči.) Pritisnite prženi lešnik ili čokoladni komad u centar punjenja svakog datuma. Rasporedite na servisnoj ploči. Uživajte!
Čuvajte u nepredušnom kontejneru u frižideru do nedelju dana. Za najbolji ukus, dovedite do sobne temperature pre služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 782 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 23 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 11 mg |
| Ugljikohidrati | 117 g |
| Dijetetski vlak | 16 g |
| Protein | 11 g |