Viski napravljeni od jedne destilerije, ali to nije sve škotski
U svetu viskija , pojam "single viskija viskija" može biti zbunjujući. U svom najosnovnijem obliku, to se odnosi na viski koji se proizvodi jednim destilerijom koristeći samo jedno zrno zrno, što je tipično ječam. Jedan malt viski je najpoznatiji među škotskim viskijama, iako se može proizvoditi bilo gdje u svijetu.
"Jedno" je zbunjujuće
Jedna velika konfuzija sa jednim malt viskija leži u rečima "singl". To ne znači da je viski u vašoj boci došao iz jedne cevi ili čak jedne serije.
Ne, ovo su obično mješavine različitih viskija u bačvi i mnogim viskijama u svijetu, bez obzira na stil, na neki način se meša.
To je sasvim iznenađujuće za mnoge pijanice, ali pojedinačni skot je gotovo uvek mješavina. Na primer, Glenlivet 18-godišnji Single Malt Scotch je mješavina različitih viskija koji su stariji u različitim bačvama najmanje 18 godina. Sve su destilovane od sitanog ječma i napravljene u destileriji Glenlivet.
Ovo mešanje je način na koji su glavne destilerije sposobne da proizvedu konzistentan ukus u svom viskiju iz godine u godinu. Ako ukusite glavne izraze ove destilerije ove godine, trebalo bi da bude skoro identičan onome što ste probali pre pet godina.
Ako se oslanjaju na jednu cijev ili šarž, profil viskija bi se stalno promenio. To je rezervisano za posebne kolekcije i izdanja ograničenih izdanja koje nude mnoge destilerije.
Pojedinačni malt protiv mešanog viskija
Samo zato što je viski tehnički "mešavina", ne znači da je isto kao i mešani škotski viski. Blended Scotch viski, kao što su Johnny Walker i Chivas Regal , izrađeni su od maltera viskija i viskijskog zrna. Često često, viski koji se koriste u ovim mešavinama dolaze iz više destilerija.
Na primer, destilerija može proizvesti sopstveni viski sa ječmom, ali kupuje žitarski viski iz druge destilerije koja je specijalizovana za to. Ponovo, neki brendovi viskija jednostavno će mešati viskije koje su napravljene na licu mesta i ne proizvode sopstveni viski. Kompas Box Whisky je jedan od ovih. Oni su majstori za mešanje škotskih proizvoda drugih kompanija.
Tu je i "mešani viski viskija". Ovo je mešavina malterisanih viskija proizvedenih u raznim destilerijama. Za razliku od mešanog škotskog viskija, ne uključuje nikakve žitarske viskije.
Iako je skot je najočitiji primer, ista razlika između pojedinačnog malta i mešovitog viskija odnosi se bilo gdje u svetu. Najveći faktor je koliko destilacija ima ulogu u proizvodnji viskija.
Jednozrnat viski
Da bi dalje dodali u konfuziju, neki viskiji su "jednozrnati viski". Može se napraviti od više zrna, uključujući ječam, kukuruz ili pšenicu. Reč "pojedinačno" odnosi se još jednom na destileriju, jer će sve viski biti napravljeno na jednoj lokaciji.
Jednodjelni viski
"Jednodelni" viski je termin koji se odnosi na viski koji se flašira iz jedne cevi. Kada to vidite na etiketi, to je viski u najčistoj formi jer nije pomešan ni sa drugim viskijem.
Naravno, i oni imaju cenu kako bi odrazili takvo savršenstvo i strpljenje.
"Malt" je važan
Reč "malt" na oznaci viskija dopunjuje definiciju jednog viskija viskija. Pre nego što viski destilat dodirne miris, zrno se pripremi za fermentaciju. Ovo pomaže skraćivanje skroba u fermentibilnim šećerima koji će postati alkohol.
Malten viski zapravo započinje svoj život na isti način kao i većina piva. Sirova zrna ječma se slame zaglađujući ih u vodu kako bi započeli proces klijanja, a zatim se primenjuje toplota za potpuno zaustavljanje zrna. To ih čini podložnim procesu fermentacije kod kvasca.
Na osnovnom nivou, pivo i viski se razlikuju po tome što je viski destilovan da koncentriše fermentisano "pivo". Ovo proizvodi piće sa većim sadržajem alkohola .
Jedna od stvari koja nastavlja da izlazi na štitove pojedinačnih malta jeste upotreba sitnog slada, koji ćete naći iu mešanom škotskom viskiju. To je ono što daje scotu koji potpisuje dimni profil. Vrlo mali broj ostalih maltera proizvedenih u svijetu koristiće treset, umjesto toga, odlučivši za sušeno u peći ili prženom.
Neočišćeni ječam se takođe može koristiti u proizvodnji viskija, ali to zrno se neće koristiti u jednom malt viskiju.
Pojedinačni Malci sveta
Jedinstveni viskovi viskovi Škotske su najpoznatiji i moraju biti proizvedeni samo od sitan sojinog ječma. U principu, one su proizvedene na isti način, iako one ne probaju isto.
Pored različitih metoda koje se koriste u svakoj destileriji, pojedinačni viski viskija iz različitih regija u Škotskoj ima jedinstveni profil ukusa. Na primjer, Highlands su lakši, Whiskeys Speyside se smatraju elegantnim, a oni napravljeni na "ostrvima" su malo slani od okeanskog vazduha.
Isto tako, pojedini maltovi proizvedeni na drugim lokacijama će imati svoje karakteristike i metode. Neki čak mogu koristiti i druge žitarice osim ječma.
Jedinstveni japanski jagode mogu biti konkurentni u odnosu na Škotsku. Veliki broj američkih pojedinačnih viskija viskija je prilično impresivan, a neki destileri za zanat eksperimentišu sa zrnom, osim ječma. Takođe možete pronaći odlične pojedine maltove iz Kanade, Francuske, Nemačke, Indije i Tajvana, kao i mnogih drugih mesta.
Uopšteno gledano, možete očekivati da platite više za bočicu pojedinačnog viskija nego što želite za mešani viski. Prestiž destilerije igra iu cenu. Međutim, mnogi američki i drugi pojedini maltovi su iznenađujuće pristupačni u poređenju sa njihovim starijim partnerima iz škotskog grožđa.