Tanji, slatki ili začinjeni, džemovi su raznovrsni začini koje možete koristiti za dodavanje ukusa različitim hranama, daleko iznad tradicionalnih indijskih curry jela. Omiljeni poklon u zapadno-indijskoj državi Maharashtri naziva se shengdaana lehsun , poznat i kao keks čaja od kikirikija. Ovaj čutni često je posipan na vrhu običnog kuvana pirinačica zajedno sa ghee, indijanskim puterom koji se isušuje preko pirinča. Neki od osnovnih sastojaka šengdaana lehsun, uključujući kokosov orah i kikiriki, nalaze se u obilju u Maharaštri.
Shengdaana Lehsun je samo jedan od mnogih indijskih čutija koji mogu dodati ukus i svež ukus svojim jelima, ovisno o vrsti ukusa koji želite dodati. Da biste napravili ovaj kikiriki od kikirikija, pored kokosa i kikirikija, kojeg već imate u svojoj ostavi, potrebni su samo još četiri sastojka: seme sezamova, beli luk, čili i sol. Chutneys su fini dodir u delu vašeg indijskog obroka, kao što je predjelo, a takođe se koriste kao toppings za vaša glavna indijska jela.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša suvog kokosa
- 1/3 čaše
- seme sezama
- 1/2 šolje
- pečeni, slani kikiriki , grubo mleveni
- 1 glava luka, 15-20 karanfilića
- 2 suvog crvene čili
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Prvo pecite kokosovu na nisku vrućinu sve dok ne počne da pretvara zlatnu boju.
- Drugo, pečite seme sezama na isti način kao što ste pečeni kokosom.
- Mešajte sve sastojke, osim kikirikija, i mlevite ih u procesoru hrane .
- Kada završite, dodajte kikiriki i obavezno dobro mešajte.
- Na kraju, sezonu čutija sa slanom po ukusu.
Velika varijacija za pokušaj
Da biste dodali varijantu ovog recepta, uključite jedan ili više sastojaka iz ove liste: kiki lišće, seme sezama, seme korijandera i seme senfa.
Dok se originalni recept možda lakše kombinuje sa drugim posuđima, miješanje će mu dati udarac ako tražite nešto više od osnovnog jela.
Kako poslužiti vašu kikiriki česnuća Chutney
Iako se možete pripremiti da jedete ovo jelo sa povrćem ili hlebom, kao što su roti ili paratha, ovaj tip recepta čutnje često je uparen sa kuvanim indijskim pirinčem kao prilog. Postoje neki vrlo jednostavni načini da se domaći indijski pirinač, kao što je basmati pirinač, a glavni trik je da namotate pirinač najmanje trideset minuta. Kada odvojite vrijeme da ispravno napravite svoju pirinču, apsorbujeće razne sosove iz glavnih jela, što može učiniti sve razlike u vašim omiljenim jelima. Takođe možete dodati curd ili jogurt u jelo za dodatni ukus.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 205 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 123 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 7 g |