Planirajte ovaj desert rano u toku dana ili dan unapred, kako biste ostavili dovoljno vremena za čišćenje, Creme brulee se takođe može zamrznuti. Odmrznuti ih u frižideru i zapaliti posuđene vrhove neposredno pre služenja.
Presekao sam srednji butternut squash, izvadio sjeme, a zatim ga prepao do vrlo blagog. Ili kuvanje tmasa u mikrotalasnoj pećnici ili pećnici. Zamrznite bilo kakvu dodatnu squash za upotrebu u supu ili kao prilog.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 čaše butternut squash pire
- 1 kašičica vanile
- 2 šolje teške kreme
- 1/2 šolje pola i po
- 1/3 čaše smeđi šećer (pakirano)
- 1/2 čajna kašika cimeta
- 1/8 kašike muškatnog oraščića
- 1 đumbir đumbir
- 8 velikih jaja
- 1/4 pakovanja šećera
- Za Topping:
- 2 do 3 kašike šećera (superfine, sirovine ili granulacije)
Kako to učiniti
Pećnica do 300 F.
Stavite osam do deset ramekina od 1/2 čaše, čaše za čaše ili peći za pečenje demitasse u velikom metalnom tepihu za pečenje.
U srednjem tepihu, kombinujte tešku kremu, pola-pola, smeđi šećer, cimet, muškatni orah i đumbir. Grejanje na srednjoj vrućini, često mešajući, sve dok smeša ne počne da vrea.
Uklonite sa vrućine i pustite da stoji 5 minuta.
U međuvremenu, u maloj posudi za mešanje, prebijte žumance od žiraka sa 1/4 čaše granuliranog šećera do gustih i limunih boja.
Polako dodajte oko 1/3 vrele mešavine na žumance od žuči, neprekidno brijanje. Dodajte mešavinu jaja natrag u tepihe, dok neprekidno pukotine dok se temeljno ne mešaju. Razblažite u butterut squash pireju i vanilu.
Sipati vruću smešu u ramekine ili čaše, raspoređujući jednako, oko 1/2 do 2/3 čaše po ramekinu.
Pustite vrlo vruću ili ključnu vodu u posudu za pečenje, tako da je na dubini od oko 1 inča, ili oko jedne trećine do pola puta na strani ramekina ili čaša.
Pečemo 45 do 55 minuta, ili dok se kremast ne postavi u centar, ali ne previše krut. Blizuće se.
Uklonite ramekins iz posude za pečenje i postavite ih na rack kako biste se malo ohladili. Pokrijte ih i frižider najmanje 4 sata ili preko noći.
Pre nego što odnesete vreme, potresite oko 1/2 do 1 kašičicu šećera preko svakog kasta. Upotrebom kuhinjske baklje, rastopite i karamelizujte šećer samo do zlatne boje. Ili postavite ramekins na pločicu za pecivo i stavite ih pod broiler u trajanju od 1 do 2 minuta, sve dok se vrhovi ne smeju.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 347 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 186 mg |
| Natrijum | 72 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 6 g |