Nemate pristup pušaču? Zatim probajte ovu pećnicu prženi roštilj koji ima ukus baš kao stvarna stvar. Pokušajte dodati malo tečnog dima da biste dobili autentičniji ukus ili jednostavno uživajte u njemu bez dodane dima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 4 do 5 kilograma / 1,8 do 2,3 kg goveđi šminkanje (obrezano)
- 1/2 šolje / 120 ml
- smeđi šećer (upakovan)
- 1 kašika žlica / 15 ml
- Worcestershire omot
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 žlica kašike / 15 ml blago čili prah
- 1 žlica kašike / 15 ml mlevene crne paprike
- 1 žlica žalfije / 15 ml žuti senf
- 1 1/2 čajne kašike / 7,5 mL morske soli (ili kosher soli)
- 1 kašičica / 5 ml paprike
- 1 kašičica / 5 ml kuma
Kako to učiniti
- Stavite brusnicu na veliku reznu ploču. Kombinujte preostale sastojke u maloj posudi. Obrišite mešavinu iznad površine pršuta, kako biste dobili svaki kvadratni inč mesa. Čvrsto zavijte plastičnim omotačem i frižiderom od 8 do 12 sati.
- Rerna za pećnicu do 300 F / 150 C.
- Nežno uklonite brisač od plastične folije i preklopite u aluminijumsku foliju. Ne sklanjajte suviše čvrsto. Obavezno ostavite malo prostora za paru.
- Stavite šargarepu u pečenje na pržilicu i pokucajte nekoliko rupa u foliji na vrhu. Ovo će pomoći da se otpusti neka para dok kuva.
- Kuhajte četkice za 4 1/2 do 5 sati. Koristeći rukavice otporne na toplotu, uklonite foliju i ostavite meso da se odmara 5 do 10 minuta pre rezbarenja. Poslužite svojim omiljenim bočnim sosom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 710 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 257 mg |
| Natrijum | 696 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 85 g |