U kulinarskoj umetnosti, hren je odjeća napravljena od velikog, bijelog korena hrenovske biljke, koja je u istoj familiji kao senf i isabi.
Izrada pripremljenog harea
Ruža ima oštar, grizni ukus i zapravo može zapaliti sinuse. Pripremljen je pilingom korena, a zatim ga srediti i miješati s kisom. U ovom jednostavnom obliku, pripremljeni hren može se koristiti kao začini, kao sastojak u koktelima, salatnim prelivima i još mnogo toga.
Ali pošto nije uvek moguće dobiti svež koren od hrena (i koliko od toga možete zaista koristiti?), Također možete pripremiti pripremljenog hrena koristeći prah hrena.
Hren prah je začini napravljeni sušenjem korena i zatim mlevanjem u prah. Priprema pripremljenog raja iz praška jednostavno je pitanje kombinovanja sa vodom i sirćetom ili limunovim sokom.
Ali, kao i kod svih začina za začepljenje, početiće da izgubi svoju gomilu za nekoliko meseci. Neke prodavnice prehrambenih proizvoda imaju veliki deo začinske ture gde možete kupiti što manje ili više začina koliko vam je potrebno. Zato kupite u malim količinama, tako da ostane svež.
Koristi se za hren
Ruski dresing , jedan od ključnih sastojaka u mom poznatom sendviču od govedine , napravljen je sa pripremljenim horsom, kao i tradicionalni koktel Bloody Mary.
Rošteni koren rena će brzo postati gorak ako se ne pomeša sa sirćetom, ali kada se na taj način pripremi, hren se može hraniti u frižideru nekoliko mjeseci.
Imajte na umu da pripremljeni hren nije isti kao sos od rena . Sos od rena pripremljen je hren, koji je dodao kremu, pavlaku ili majonezu, što ga čini blažim i kremijem. Sos od rena često služi prženom glavom rebrom , što je jedan od najluksuznijih pečenja govedine u svemiru.