Ako vam se sviđa karamel , ovo je odlična karamelna torta sa zamrzavanjem karamela da biste napravili posebnu priliku ili vikend događaj.
Ovo je klasična južna torta. Ako vam nije briga da napravite kuvano mraz, koristite ovaj mršav krem sirće od krem sira .
Šta ćeš ti trebati
- 3 1/2 čaše
- brašno za sve namene (premešano ili mešano pre merenja)
- 2 kašičice praha za pecivo
- 1 šolje (2 štapa) puter (omekšano)
- 2 šolje granuliranog šećera
- 6 jaja
- 1 čaša mleka
- 1 kašičica
- ekstrakt vanilije
- Za zamrzavanje:
- 3 šolje upakovane svetlo smeđi šećer
- 2 kašike kukuruznog sirupa
- 3 kašike maslaca
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- Tik soli
- 3/4 crep krema
Kako to učiniti
- Maslac dve 9-inčne slojevite torte; postavite donji vosak papir, a zatim pepeo papir.
- Izmerite brašno i sijepite ga prahom za pecivo u posudu.
- U velikoj posudi za mešanje, smrzavajte maslac do svetlosti, a zatim postepeno dodajte šećer, biježite do kremastog.
- Dodajte jaja, jedan po jedan, i dobro udarajte nakon svakog dodatka.
- U mješavinu brašna, mješavina mješavina, malo u isto vrijeme, alternativno sa mlijekom, počinje i završava mješavina brašna. Dobro promešajte posle svakog dodatka, ali nemojte udarati. Mešajte u ekstraktu vanile.
- Okrećite testo u pripremljene posude za torte.
- Pecite u zagrejanu 325 F pećnicu dok se kolači ne povuku kada se lagano dotaknete blizu centra prstom, oko 35 minuta.
- Šaljemo slojeve 10 minuta u tegle, a zatim se ispraznite na regale kolača da biste se potpuno ohladili.
Mraz:
- U velikom tepihu, kombinirajte sastojke za zamrzavanje i dobro se mešajte kako biste se mešali. Dovedite do vrućine; pokriti i kuvati 3 minuta.
- Otkrijte i kuhajte na 238 F na slatkišem termometru ili dok se mekana lopta ne formira kada se pali u hladnoj vodi. Cool 3 minuta. Pobijte do gustog i mazljivog. Trebalo bi početi da gubi svoju sjajnost.
- Raspršite na slojevima i preko strane torte.
- Dok mrzite tortu, zamrzavanje može postati suviše čvrsto. Dodajte malo vrele vode kad god je to potrebno da bi se postiglo širenje. Pomerajte nož ili špatulu u vruću vodu da biste glatko zamrznuli ako je potrebno.
- Dodaje dovoljno za 2 do 3 slojeve.
Možda vam se sviđa
Sveže jabukovo torte sa karamelnim mrazenjem
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 498 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 132 mg |
| Natrijum | 225 mg |
| Ugljikohidrati | 74 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 5 g |