01 od 07
Rezanje povrća na dijagonalu
Piletina u Đumbiru Možda ste primetili da mnogi kineski recepti pozivaju da se povrće smanji "na dijagonali". Dijagonalno sečenje je jednostavna kineska tehnika kuhanja koja se može koristiti sa mnogim povrćem. Sečenje povrća na dijagonali oslobađa površinu povrća do toplote. Pored brisanja biljnog kruha, on takođe dozvoljava apsorpciji više sosova i začina sa kojima se kuva. Ova vrsta reza takođe čini gotovo jelo lepo. Na ovoj fotografiji piletine sa đumbi, deblji delovi palačinke su isečeni na dijagonalu.
Slede uputstva o tome kako sječiti šargarepu i pražnjenje na dijagonali, ali možete koristiti ovu tehniku za nekoliko različitih vrsta povrća.
02 od 07
Rezanje korenja na dijagonalu
Rhonda Parkinson Nakon pilinga šargarepa, stavite na ploču za rezanje ili blok za sekljanje. Držite šargarepu čvrsto, koristite oštri nož ili grebač za isecanje hrane pod uglom od 60 stepeni.
03 od 07
Nastavite sa rezanjem šargarepe
Rhonda Parkinson Nastavite sječiti šargarepu na dijagonalu, pokušavajući što je više moguće ujednačiti komade u širini.
04 od 07
Završeno!
Rhonda Parkinson Šargarepa je sada spremna za korištenje u mešanju.
05 od 07
Rezanje praseta na dijagonalu
Rhonda Parkinson Prvo obavezno očistite prasak, oslobodite bilo kakvu prljavštinu. Zatim postavite prasak na reznu ploču ili blok za sečenje i čvrsto držite. Uzmi oštri nož ili štapić i držite ga tako da sečete prasak pod uglom od 60 stepeni.
06 od 07
Nastavite sa rezanjem praseta
Rhonda Parkinson Nastavite sa sečenjem praseta na dijagonalu u komade ujednačene veličine.
07 od 07
Gotov si!
Rhonda Parkinson Šargarepa i praziluk su sada spremni za kuhanje. Jednom kada ste stekli iskustvo u dijagonalnom sečenju, možda biste želeli da iskoristite tehniku rezanja roleta kako biste sjebali veće povrće, kao što su veće šargarepe, repa i tikvice. Prednost sečenja roleta je to što otkriva tri strane povrća.