Naučite kako sušiti Fry Tofu

Suva prženje je odličan način za pripremu tofu. Uklanja vlagu od tofu, omogućavajući joj da potapaju ukuse marinade ili sosa. Umesto često mlevene teksture i blistavog ukusa tofu, stvorili ćete čvrste spužve koje će lepo uzeti ukuse.

Koristićete čvrstu ili ekstra-firmu tofu. Ako se osušite na bazi, tofu je izuzetno čvrst i dobar je izbor, jer će bolje držati oblik i bolje boje tokom sušenja.

Nemojte koristiti svilenu tofu za ovu tehniku.

Dva glavna trika za suvo prženje tofu su da se uveri da je tofu dobro odvodnjeno (takođe nazvano pritiskom tofu ) i da se koristi kutija za paljenje . Nećete koristiti bilo kakvo ulje kada se pržite, pa ćete ga morati kuhati veoma sporo, tako da se mrlje bez ljuštenja. Evo jednostavnih uputstava koja pokazuju kako suviti tofu.

Vreme i potrebna oprema

Potrebno je oko 10 minuta da se osuši 3/4 kilograma ekstra-čvrstog tofu u 16 trouglova. Za opremu koristićete tepihe ili dobro začinjenu tepihu od livenog gvožđa i plamenika. Trebaće vam sita i špatula.

Upute za sušenje Fry Tofu

1. Ispraznite 3/4 do 1 funti tofu, pritiskom na njega da biste temeljito iscedili.
2. Dok se tofu isušuje, pripremite marinadu ili sos za posuđe koje ćete kuvati koristeći tofu.
3. Isecite tofu u triangularne komade debljine 1/2 inča. Takođe možete da isečete tofu u kockice, ali ćete naći da su trouglovi najlakši oblik za rad.

1. Postavite tofu trouglove u tepsija bez paljenja na srednju vrućinu, pazite da su postavljeni ravnomerno. Takođe treba da budu dobro razdvojeni i da ne dodiruju. Ako je tanjir premala da bi to dozvolili, skuvajte ih u serijama.
2. Pripremite tofu sve dok ne bude zlatno smeđe, čvrsto pritiskom na tofu trouglove sa lopaticom tokom kuvanja. Čućete se i videćete kako voda izlazi iz tofu dok kuva.

1. Okrenite tofu trouglove iznad i osušite na drugoj strani, pritiskanjem dole sa lopaticom i kuhanjem do zlatne boje.
2. Skinite tofu iz posude. Sada je spreman za upotrebu u vašem receptu.

Korišćenjem suha Fried Tofu

Suhi prženi tofu će uzeti ukuse vašeg soska bez kašaste teksture koju mnogi ljudi ne uživaju. Dodajte suvo prženu tofu u sos ili na marinadu i ostavite joj da sedi 30 minuta da apsorbuje ukuse. Tada ga možete koristiti u svom jelu. Ili ga dodajte u mešavinu ili pralicu bez koraka namakanja, ako recept vam daje vremena da iskoristite ukuse. Zavisiće od posude i ličnog ukusa.

Skladištenje

Suhi prženi tofu možete spremiti u frižideru ako ga odmah ne koristite. Može se jednostavno ugraditi ili staviti u kontejner za skladištenje.