Ove pileće grudi od kokiča dobijaju svoj ukus iz Creolskih začina i kremasti sos. Luk, paprika i celera se zajedno s slaninom dodaju ukus ovog ukusnog pilećeg jela. Neka krema ili mlijeko se mešaju u sosak kraj kraja vremena kuvanja, čineći ukusni "sos od mesa" koji služe zajedno sa piletinom.
Pileći i kremasti sos sa pirinčem ili testeninom ili prženim krompirom. Dodajte pareni biljni sok ili salatu i imate potpun obrok. To je odlično porodično jelo, a spori štednjak čini ga praktično bez napora.
Luk, paprika i celera čine "sveti trojstvo", trio aromatičnog povrća (varijanta klasične francuske mirepoix ) povezane sa kuhinjom Cajun i Creole.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike maslaca
- 1 gomila zelenog luka (6 do 8, sa većinom zelenog dela) ili 1 šolja sitanog žutog luka
- 1/4 čaša iseckan crvenom ili zelenom paprikom
- 1 rebra celera, narezana
- 2 trake debela slanina, narezana
- 4 kašike brašna
- 3/4 pileće pileće juho, poželjno nisko natrijum
- 1 do 2 kašike paradajz paste
- 1 kašičica Creol ili Cajun začina *
- 4 pikantne grudi bez kostiju ili oko 1 do 1 kilograma pilića
- Krema od 1/4 do 1/2 čaše, pola i pol, ili mleko
Kako to učiniti
- Isperite maslac u sudu na srednjoj niskoj vrućini. Dodajte luk, paprika, celer i slaninu. Kuvanje, mešanje, za 4 minuta. Dodajte brašno i nastavite kuhanje još oko 3 minuta, stalno mešajući. Dodajte pileće juho i kuvajte dok se ne zgušite. Dodajte pastu od paradajza i začinsko kremo; dobro se meša.
- Rasporedite pileće grudi u sporim kuhinjama.
- Spoon mešavina sosova preko pilećih grudi.
- Pokrijte i kuhajte na niskom nivou oko 5 sati, mešajući oko pola vremena tokom kuvanja.
- Mešajte u kremu ili mleku oko 15 do 20 minuta pre nego što se poslužite.
- Piliću i sosu služi vrućim kuhanim testenama ili pirinčem.
* Ako je začinsko masiranje bez soli, okusite i prilagodite začine kada dodate kremu.
Napomene: Ovaj recept je originalno napravljen samo sa slaninom i zelenim lukom. Najnovija dodanja uključuju papričicu i celer, koja sa lukom čini "sveto trojstvo" koju ćete pronaći u mnogim klasičnim jelima Cajun i Creole. Slobodno prilagodite posudu prema ukusu vaše porodice.
Možda vam se sviđa
Piletina sa slaninom i sirom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 687 |
| Ukupna mast | 44 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 194 mg |
| Natrijum | 711 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 50 g |