Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za stir-fry koji se čine tokom nedelje. Zahteva veći odnos mesa nego što se često nalazi u kineskim receptima.
Služi 3 - 4 kao glavno jelo.
Indeks kineskih recepti
Šta ćeš ti trebati
- Stak od 1 funta
- 1 8-unca može bambus puca
- 1 čokoladni karanfilić (fino iseckani)
- 1 zelena paprika
- 2 zeleni luk (prolećni luk, isečen na 1-inčni komad)
- 2 1/2 kašike ulja za prženje mešanja (ili po potrebi)
- Za marinadu:
- 1 lagana sojina sosna kašika
- 2 kašike kineske pirinčeve vina (ili suhe šeri)
- 1 kašičica smeđi šećer
- Crni biber po ukusu
- 2 kašičice biljnog ulja
- 2 kašike kukuruznog stabla
- Za sos:
- 1 1/2 kašike sos od ostriga
- 1 kašičica s mrzličnim sosom (dostupno na azijskim tržištima)
- 2 kašike vode (ili po potrebi)
Kako to učiniti
1. Isecite govedinu preko zrna na tanke krajeve dužine oko 2 inča. Stavite govedinu u posudu i dodajte sastojke marinade jedan na vreme, dobro mešajte i dodajte kukuruz. Marinirati goveđinu 25 minuta.
2. Dok se govedina marinira, pripremite ostale sastojke: Kombinirajte sos od ostriga, tamni sojin sos i vodu u maloj posudi. Isperite bambus pogače u toploj vodi da biste uklonili bilo kakav ukus i ispust.
Fino iseckati beli luk. Isperite papriku na pola i uklonite seme. Isecite u tanke trake. Očistite zeleni luk i rezinite na dijagonalu u trećine.
3. Zagrejati vok nad srednjom visokom temperaturom. Dodajte ulje od 1 1/2 kašike. Kada je ulje vruće, dodajte pola luka. Obrišite do aromatične (oko 10 sekundi) i dodajte polovinu govedine. Neka govedina bude smeđa, a zatim se mešati na visokoj temperaturi sve dok govedina ne bude kuhana oko 80 posto. Uklonite od vuka i kuvajte ostatak govedine. Dodajte malu količinu vina od riže ili šerije do govedine dok kuhate po želji.
4. Obrišite vok i dodajte 1 žlica ulja. Kada je ulje vruće, dodajte ostatak luka. Mešajte 10 sekundi i dodajte zelenu papriku. Uđite na trenutak i dodajte bambusovke. Splash malo vode, sos od sojine ili pileće juhe na povrću, ako počnu da se osuše dok se pržite. (Ukupno vreme za mešanje - prženje povrća treba da bude oko 2 minuta).
5. Dodati sos u vok i dovesti do vrela. Dodajte kuhanu govedinu i zeleni luk nazad u vok. Čuvajte još jedan minut da sve obrišete. Pruži vruće pirinaču.
Više Kineski recepti za govedinu
Još recepti za čišćenje
Glavni kineski recept za hranu
Top Goveđi mešati recepti
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 330 |
Ukupna mast | 12 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 90 mg |
Natrijum | 730 mg |
Ugljikohidrati | 19 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 36 g |