Falscher hase je postao poznat nakon Drugog svjetskog rata kada je meso i dalje oskudno, ali su njemačke domaćice želele staviti specijalno jelo na nedeljni sto.
Čudesni kuvari, pomešali su sesekle meso, omotali ih oko tvrdo kuvanih jaja, oblikovali smešu u mesni prsten koji podseća na zeca (visoko cenjeno meso u Nemačkoj) i "pržio" je.
Slanine ili pelene šiljaju ukus, kao što su peršin, senf, mađarska paprika i pavlaka.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram mlevene govedine okruglog (ili pola zemlja okruglog i polu vitičastog svinjetina)
- 1 srednji luk (fino sjeckan)
- 1/2 šoljice (podeljene)
- 2 velika jajeta
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 1 kašičica mlevene paprike
- 1 kašičica pripremila senf
- 3 kašike peršuna (seckana)
- 3
- tvrde kuvana jaja (oljuštena)
- 4 trake slanine
- 1 čaša od goveđeg mesa
- 1/4 čaše vode (vruće)
- 1/4 čaše vode (hladno)
- 1 kašičica kukuruznog stabla
- 1/2 čašu pavlaka (nisko masnoće se ne preporučuje)
- Opciono: crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- U velikoj posudici temeljno miješajte meso, crni luk, 3 kašike drobtine, 2 sirove jaja, sol, papar, papriku, senf i peršun.
- Potrosite ostatak drobilica na ploču za rezanje i izravnajte mešavinu mesa u pravougaonik debljine od 1 inča.
- Uređaj cijelih, tvrdo kuvanih jaja u nizu niz sredinu. Preklopite bočice od mesa na jaja. Oblikujte meso u finu, slobodnu formu. Plesati slobodno s krupnim mrvicama.
- Toplotna pećnica do 350 F.
- Sipkajte 2 trake slanine na male komade i smeđe u holandskoj pećnici na peći. Skinite delove slanine i ostavite na stranu. Smeđa mesni sloj na svim stranama u slanini.
- Postavite preostale trake slanine preko mesa, sipajte 1/2 čašu govedine u tanjir i postavite holandsku pećnicu u zagrejanu rernu. Pečemo, ponekad se pregradujemo sa preostalom čašom od 1/2 čaše oko 45 minuta. Uklonite meso na posluženo posuđe, pokrijte aluminijumskom folijom i držite toplo.
- Stavite holandsku pećnicu na vrh šporeta i dodajte 1/4 čaše tople vode. Stegni sve smeđene komade sa dna panice.
- Umešajte koruzni škrob sa 1/4 čaša hladne vode i dodajte u posudu. Donesite samo do vrele, smanjite toplotu i mešajte u pavlaku. Pokušajte da ne zavarite nakon dodavanja pavlake.
- Sezono sa opcionim paprikom i rezervisanim slaninama. Okusiti pre dodavanja više soli.
- Poslužite mesnim rukavima kuvanim, peršunskim krompirom i parenim zelenim pasuljima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 574 |
| Ukupna mast | 33 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 502 mg |
| Natrijum | 584 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 49 g |