Ovi pečeni pasulj su napravljeni suvim pasuljom, sosom od roštilja i začinskom kobasicom. Savršeni su za kuvanje, večeru sa potluckom ili obiteljski obrok. Sigurno će biti hit!
U ovom receptu koristili su sušeni veliki sjeverni pasulj, ali bilo koji beli bobar bi dobro funkcionisao. Žuti orasi, kanelini ili morski pasovi bili bi odlični u posudi. Poslužite ovim okusnim južnim kobasicima pečenim zrnima sa vrućim pečenim kukuruzom ili mufinima od kukuruza i šunkom ili bačenom zelenom salatom.
Da bi uštedeli malo vremena, isprazni ili preokrenuli pasulj unapred. Ispraznite i zamrznite pasulj. Odmrznuti kada ste spremni da napravite pečene zrno, preskočite prvo potapanje ili pripremite.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram osušenog Velikog sjevernog pasulja, oko 2 ½ čaše
- 1 veliki luk, grubo odsečen
- Od 8 do 12 unci kineske kobasice ili drugih sličnih kobasica
- 2 kašike melase
- 1/4 čaša pakovani smeđi šećer
- 2/3 čašu roštilj, vaš omiljeni
- 1 kašičica mletog luka
- 1/4 kašičice senfa
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
Kako to učiniti
- Podignite pasulj i ispirajte pod hladnom tekućom vodom. Otpustite bilo kakav malformirani ili oštećeni pasulj i potražite mali šljunak.
- U dubokoj sudoperi pokrijte pasulj sa oko 8 šolja vode. Dovedite do vrućine; smanjite toplotu do sredine i uturajte 2 minuta. Uklonite sa vrućine, pokrijte i pustite da stoji 1 sat.
- Toplotna rerna do 325 F.
- Postavite cunjere u posudu i iscrtajte pasulj. Postavite posudu sa tečnom kuhinjom.
- U pokrivenom loncu ili bobičastom loncu, sloj oko 2 šolje pasulja sa oko jedne trećine kobasice i jednu trećinu luka. Ponovite slojeve još dva puta.
- U maloj posudici, kombinirajte 1 šolju rezervisane tečnosti za kuvanje u pasulju sa melasom, smeđi šećer, sos od roštilja, beli luk, senf, sol i biber. Sipajte preko pasulja. Dodajte više tečnosti za kuvanje dok se pasulj gotovo ne prekrije tečnost. Hladiti preostale tečnosti za kuvanje.
- Pokrijte i pecite bobte oko 4 sata, povremeno mešajte i proveravajte nežnost. Dodajte još preostalih tečnosti za kuvanje ako su pasulj suve.
Ekspertski saveti
Napravite napred: Savijte ili koristite prethodni način kuhanja od 2 minuta. Ispraznite i zamrznite pasulj. Kada ste spremni da kuvate, odmrzite pasulj i nastavite sa receptom za pečenje fižola, preskočite korak usisavanja.
Za biljke spijera, dodajte jednu žlicu ili dve fino mlevene jalapeno paprike.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 385 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrijum | 479 mg |
| Ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 18 g |