Ovaj mesni sok od cajunskog stola je upakovan ukusom i zdravim sastojcima. Lutka se proizvodi sa mlevenim govedima i svinjskim mesom, čineći vlažnim i ukusnim mesnim rukavima. "Sveti trojstvo" luka, paprike i celera, zajedno sa začina za Cajun, daju ukus luksuza iz mesa.
Koristite ketchup ili čili sosu kao naduvanje mesa ili napravite ukusni domaći Creole sos za dopunjavanje i serviranje. Sveža ili salaša koja je kupila salsa je još jedna odlična opcija.
Služi za meso s kesom ili salsom sa strane. Neke strane koje dobro odlikuju meso, se kuvaju ili pire krompir , makaroni i sir , boranija , kukuruz, grašak i brokoli.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašičice biljnog ulja
- 1/4 čaša crni luk (fino iseckan)
- 1/4 čaša crvene paprike (ili zelene, fino iseckane)
- 1/4 čaše celera (fino iseckana)
- 1 veliko jaje (pretučeno)
- 1/4 čaša mleka
- 1/3 čaše fino mlevene drobnjače
- 1 1/2 kilograma lešno goveđe meso
- Svinjska svinja od 1/2 kilograma (ili više govedine)
- 1 srednji paradajz (seme uklonjeno, izjednačeno, fino isecano)
- 2 kašičice
- Čajunski začini *
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 2 kašičice Worcestershire sos
- Opciono: kečap (ili čili sos)
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Provucite oblogu za pečenje sa folijom ili pršite posudu od 9 do 5 cm do 3 inča sa sprejom za sprečavanje prljavštine.
- Zagrejte ulje u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Dodajte fino iseckani luk, paprika i celer. Kuvajte dok se povrće ne omekša, oko 2 do 3 minuta. Pustite da se ohladi.
- U velikoj posudi za mešanje, vadite jaje mlekom; dodajte kruške, govedinu i svinjetinu, seckani paradajz, začiniće Cajun, so, česen u prahu, crni biber i ušeršerski sos. Dodajte hlađenu biljnu smešu i dobro se mešajte sa rukama.
- Opciono, da biste provjerili meso za začini, uzmite malu količinu i oblikujte ga u ravnom džepu. Ispržite mačku dok se ne prokri i probajte. Prilagodite začine, po potrebi.
- Smešno spakujte mešavinu mesa u pripremljenu posudu za pečenje ili lonac.
- Pečite u zagrejanom pećnici 1 sat i 15 minuta.
- Ako želite, proširite ketchup ili čili sosu preko vrha mesavine oko 10 minuta pre završetka.
* Ako je vaša mešavina za začini Cajun bez soli, smanjite na 1 1/2 čajne kašike i dodajte oko 1 kašičice soli.
Ekspertski saveti
- Da biste proverili meso za donošenje, koristite pouzdan instant-čitajući termometar. Minimalna sigurna temperatura za mlevenu govedinu ili svinjetinu je 160 F. Pljeskavica mora se kuvati na temperaturi od najmanje 165 F.
- Umesto klasičnog oblika hleba, pečenite mešavinu mesa u kokardama.
- Pecite dva kruha i zamrznite jednu za budući obrok.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 441 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 284 mg |
| Natrijum | 247 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 49 g |