Poslužite čili sa puno vrhova za gladne dinerima na kojima možete da izaberete, kao što su iseckani cilantro, pavlaka, seckani avokado, iseckani sir, seckane palačinke, seckani paradajz, pa čak i neki grožđice ili borovci.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 srednji luk (seckano)
- 1 veliki jalapeno biber (
- seme i rebra uklonjena, mlevena)
- 2 velika česnačkog karanfila (mleveno)
- 1 kilogram bez kosti, pileće butine bez kože (urezane u tanke trake)
- 1 1/2 kašike čili praška
- 1 kašika
- chipotle chili prah
- 2 šolje konzerviranog sesekljanog paradajza sokom (sjeckanim)
- 2 čaše pilećeg čelika
- 1 srednje narandžasta
- Sol i svježe mljeveni biber
- 1 (15 unca) može crni pasulj (isušeni i isprati)
- 1 (15 unca) može pinto pasulj (isušeni i isprati)
- Toppings:
- 1/3 čaša nasekljanog svežeg cilanta (za posluživanje)
- 1/2 čaša sesekljanog zrelog avokada (za serviranje)
- 1/2 čaše pavlake (za posluživanje)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi sa teškim dnom zagrejte ulje na srednjoj vrućini. Dodajte luk, jalapeno biber i beli luk i kuvajte, često mešajući, sve dok ne omekšate, oko 3 minuta.
- Dodajte piletinu i kuhajte, često mešajući, dok ne budu više ružičaste, oko 3 minuta.
- Mešajte u oba čilija praška, i zeko i sok od narandže.
- Dodajte paradajz sokom, brokolom i sezonom s solju i biberom.
- Dodajte smešu na vrelinu, smanjite toplotu i utopite, delimično prekriveni, 20 minuta.
- Obrišite u oba konzerva pasulja i isperite, otkriveni, na srednjoj niskoj vrućini sve dok se čili ne zguši, oko 20 minuta više.
- Poslužite sa cilantrom, avokadom i pavlaku, po želji.
Recipe Notes
- Iako postoji mnogo načina za uklanjanje luka od citrusnih plodova, kao što su pomorandže, limunovi i limete, više volim da koristim grublje od limuna, malu aromu sa ošamućenim perforacijama dizajniranim da grebaju samo kore, a ne bijelu mrljicu. Nanesite citrus na dijagonalno preko rese, držeći ga preko lista voštanih papira kako bi olakšali sakupljanje ljepila za merenje.
- Najjednostavniji način sokova citrusa jeste da ga isečite na pola crosswise i ubacite viljuljku u meso dok stisnete voćni sok u sito da biste uhvatili seme postavljeno preko posude.
- Ako imate osetljivu kožu, najbolje je nositi gumene rukavice prilikom uklanjanja semena i membrana čilija od čile paprika poput jalapenosa. Odvojite papriku otvorenim dužinom i držite ga pod tekućom vodom. uklonite membranu pomoću noža za savijanje i isperite seme. Oprati su papriku.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 832 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 75 mg |
| Natrijum | 348 mg |
| Ugljikohidrati | 104 g |
| Dijetetski vlak | 32 g |
| Protein | 55 g |