Izbrišite hladno sa ovom ukusnom grickalicom goveđeg gotovog paprikaša! Jabučki jabukovač i malo slanine daju ovo domaće goveđo gulašom dimnim i blago slatkim nijansama iz jabukovog jabukovača ili sokova. To je divno sa kocke rutabaga, ali ako niste fan, zamijenite rutabaga repom, više krompira ili drugog korijenskog povrća. Lako je prilagoditi povrće prema ukusu vaše porodice. Pečurke su još jedna moguća opcija. A ako želite dodati malo smrznutog graška ili bobica, bacite ih u gurmane oko 30 minuta pre nego što budete spremni.
Jedan čitalac je koristio butternut squash umesto rutabaga, i predložila je deglaziranje tepiha koji se koristi za govedinu i luk sa nekim sok od jabuke. Još jedan čitalac je predložio da služi kukuruz s kremom ili pirinčem.
Poslužite ovo obara s krhkim francuskim hlebom , keksom ili kukuruzom . Dodajte bačenu salatu za zadovoljavajuću svakodnevnu porodičnu večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 2 trake slanina (debela)
- 1 1/2 kilograma govedine (kuvana govedina)
- 1 veliki luk
- 2 šolje goveđe juhe (poželjno nisko natrijum)
- 1 čaša jabukovog jabuka ili sok od jabuka (NISI sirće)
- 1 1/2 kilograma krompira (oko 5 ili 6 srednjih krompira), narezano
- 2 srednjeg korenja, oljušteni, tanki narezani
- 2 rebra celera, tanko rezani
- 1 ½ šolje diced rutabaga
- 1 velika lista lista (osušena)
- 1/2 kašičice osušeni ruzmarin (srušen)
- 1/4 kašičice sveže mljeveni crni biber (ili po ukusu)
- Kosher sol (po potrebi, po ukusu)
- 2 kašike brašna
- 2 kašike hladne vode
- 1 žlica svježeg seckanog peršuna
Kako to učiniti
- Urezati slaninu na male komade.
- Sježite govedinu na 1-inčne komade. Isecajte luk.
- Postavite veliki tanjir na srednju vrućinu. Kada je vreća vruća, dodajte slaninu; kuvati dok se mast ne izvodi i skoro je oštar. Sa lopaticom špatulom, uklonite slaninu u papirne peškire.
- Za slaninu slanine, dodajte goveđe kocke i luk. Kuvajte, mešajući, dok se govedina ne boje sa svih strana i luk se omekšava.
- Prebacite mešavinu goveđeg mesa u spori štednjak zajedno sa slaninom; dodajte govedinu, jabukov sir, krompir, šargarepa, celer, rutabaga, lovorov list, ruzmarin i biber.
- Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 7 do 9 sati. Okusite i dodajte so, ako je potrebno. To zavisi od toga koliko je slanina juha bila slana.
- Kombinujte brašno hladnom vodom kako biste formirali glatku mešavinu. Obrišite u mešavinu goveđeg mesa, okrenite se na HIGH i nastavite sa kuhanjem još 15 minuta.
- Posuti porcije sa svežim seckanim peršunom.
Savjeti
Goveđa čaura je najbolji izbor za kuvanje, ali donji okrugli pečen ili okrugli stejk je dobar alternativni izbor. Kratke rebra iz kostiju bez kosti potiču i iz čaka, što ih čini još jednim odličnim izborom. Ili dodajte malu kosu govedine sa paprikom zajedno sa cubed chuckom. Skinite kost pre služenja i kockate meso.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 472 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 104 mg |
| Natrijum | 689 mg |
| Ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 40 g |