Ova prekrasna pečena svinjska pečenica se zalepi na prženim pecenkama i prelazi sa šunkom, krastavcima i još sosom na roštilju. To je odličan način popravljanja svinjskog ramena i savršenog jela za sporim kuhinjom.
Receptom se poziva da smirite svinjetinu u maloj količini biljnog ulja, ali slobodno preskočite taj korak ako ste kratki na vrijeme.
Sviđa mi se ova Carolina šapa na svinjetini, ali je i kremasta pahuljica odlična.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 svinjsko pečenje (rame, guza, svježi piknik), oko 4 kilograma
- 1 veliki luk, rezan
- 4 do 6 karanfilića česna, seckani
- 1 bočica (oko 16 unci) vaš omiljeni sos od roštilja
Kako to učiniti
- Zagrejte ulje u velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini. Svinjetina smeđa sa svih strana.
- Lupite i isecite 1 veliki luk.
- Stavite pola luka u dno lonca.
- Stavite svinjsko pečenje u posudu i dodajte 1/2 čaše vode. Dodajte preostali crni luk i beli luk.
- Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 9 do 11 sati; uklonite meso i pustite da stoji dok ne bude dovoljno hladno za rukovanje.
- Otklonite luk i sokove u sporim kuhinjama ili krpama.
- Tresite pečeno na sitne komade ili odrežite viljuškama.
- Stavite isječenu svinjetinu natrag u posudu i dodajte čašu ili više roštilja sosu (sve do sočne - koliko god želite).
- Nastavite da kuhate na LOW-u od 1 do 3 sata ili dok se ukusi ne mešaju.
- Pražite svinjetinu na opečene pecivo i prosledite preostali sos od roštilja.
Služi od 8 do 10.
Šta je Pork Butt?
Svinjski butt - poznat i kao Boston butt - zapravo dolazi iz gornjeg dela ramena svinje. Celokupno ramena se sastoji od zadnjice i piknika, što je niži deo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 557 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 172 mg |
| Natrijum | 648 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 48 g |