Ovaj jednostavan, ali izvrsni šminkanje može brzo da se podigne, što ga čini odličnim za vikendove, a možete zamijeniti sopstveni izbor povrća u zavisnosti od onoga što imate na raspolaganju. Ovo je jedan od najbogatijih talijanskih pomfrita, koji se oslanjaju na đumbir a ne na čilije da bi dodali većinu ukusa, što znači da je odlično za decu i one sa osjetljivim stomakom. Na Tajlandu bi koristili tajlandski đumbir - 'galangal' - koji je sličan našem đumbiru, ali je malo slađi i manje oštar. Čini mi se da su regularni đumbir radili isto tako i lakše je doći. Posuda se takođe može napraviti svinjetinom ili škampom umesto piletine. Dajte ga i pogledajte kako je dobro domaće sredstvo za mešanje! ENJOY!
Šta ćeš ti trebati
- 6 piletina (butine bez kosti ili 2 pileće grudi bez kostiju, iseckane u komade veličine ujeda)
- 1/4 čaša crni luk (ljubičasta kockica)
- 2 tbsp. đumbir (mleveno ili naribano)
- 1 čili (crvene mlevene ili čilije, po ukusu)
- 2 tbsp. biljno ulje
- 1 tsp. kukuruz
- Za povrće: (Slobodno zamijeniti)
- 1 brokoli (glava, sitno seckane)
- 1 čaša snega
- 6-8 gljiva (narezane)
- 1 paprika (mala crvena, narezana)
- 1/2 paprika (žuto, rezano)
- 1 kupus kupus (seckano)
- Za omjer od mokraće:
- 1/3 čaša pileći zaliha
- 3 tbsp. kukuruz sos
- 1 tsp.
- pirinač sirće (ili bijeli sirćet)
- 3 tsp.
- riblji sos
- 2 tbsp. šeri (ili kuhanje šeri)
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke STIR-FRY SAUCE u šolji i mešajte kako biste rastvorili šećer. Drizzle 3 tbsp. preko seckana piletina i mešati. Postavite piletinu u frižider da marinirate dok se isečete povrće.
- Stavite koruzni škrob u šolju i dodajte 3 kašike. voda. Mešajte dok se kukuruzni rastvor ne rastvori. Odložite.
- Vrućina ili veliki tanjir na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte ulje i vrtite okolo, a zatim dodajte luk, đumbir i čili. Mešajte 1 minut.
- Dodajte mariniranu piletinu i pomešajte sve dok piletina ne postane ravnomerno neprozirna (2 minuta).
- Dodajte brokolije i snijeg plus nekoliko Tbsp. sos od mešanja. Obrišite 1-2 minuta.
- Dodajte pečurke i papričicu (2 boje) i još više sos sa mešanjem. Mešajte 1 minut.
- Dodajte iseckani kupus plus preostali sos sa mešanjem. Mešajte još 1 minutu.
- Potisnite sastojke kako biste otkrili sos. Dodati mešavinu kukuruznog škriljca / vode i mešati dok se ne gube (30 sekundi do 1 minuta), a zatim mešajte sve zajedno.
- Ispitajte okusom mešanja, dodajući više ribljeg sosa ako nije dovoljno slano ili ukusno. Ako suviše slani ili slatki za vaš ukus, dodajte pritisak sok od limete ili dodirnite više sirćeta. Poslužite sa tajškim jasminom pirinačom na boku ili preko rezanci i ENJOY!
Savet Hoisin Sauce: Kroz dugogodišnje iskustvo, otkrio sam da nisu svi
stočni sosovi stvoreni na isti način i stoga se u velikoj meri razlikuju po ukusu. Ako ste uspeli da nađete tajski sos od hajsina, imajte na umu da je skuplje, tako da ćete možda želeti smanjiti šećer u ovom receptu. Imao sam dobre rezultate sa azijskim sosom porodice Hoisin i sosom Lee Kum Kee Hoisin.
| Smernice za hranu (po poslu) |
|---|
| Kalorije | 2012 |
| Ukupna mast | 114 g |
| Zasićenih masti | 30 g |
| Nezasićena mast | 47 g |
| Holesterol | 628 mg |
| Natrijum | 1.895 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 208 g |
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)