Ovaj ukusni pileći kobas (koji se takođe naziva kebab ili kobob) koji se topi u usta poznat je kao murg malai kabab u Indijskom. Lakše je učiniti da će se pitati zašto ga još nisi kuhao.
Ako imate djecu, vole i svoje blage ukuse. Možete ga delimično pripremiti unaprijed mariniranjem piletine unapred. Ne brinite ako nemate roštilj za roštilj jer možete u rernu napraviti murg malai kabab.
Tim murg malai kabab sa naan pljosnatim salatom i salatom za pobednički obrok. Takođe ide odlično sa receptom iz lentila poznatog kao kaali daal .
Šta ćeš ti trebati
- Za piletinu:
- 1 kilograma (500 g) piletine butine, uklonjene kosti i presečene na 2-inčne kocke
- Za prvu marinadu:
- 1/2 kašičice sveže bijelog bibera
- 1/4 kašičice kardamom
- 1 kašičica ili po ukusu
- 1 kašičica paste od belog luka
- 2 kašičice do 1 žlica pasta od đumbira
- Za drugu marinadu:
- 1/2 šolje nariban blag cheddar ili sir mozzarella
- 1/2 čaše pavlake
- Slana po ukusu
- 2 zelene ljiljane
- 1/2 čaša sveže zelene korijande
- 1 žlica neutralnog ulja za kuvanje kao što su povrće, kanola ili suncokretovo ulje
- Služiti:
- Pinch
- chaat masala
- 1
- limun da se ukrasi
Kako to učiniti
Prije nego što počnes
- Recept za ovaj topljeni kabab sadrži marinaciju piletine u dva odvojena koraka.
- Najbolji način mešanja svih marinadnih sastojaka je ručno, pa vodite računa da dobro operete ruke pre nego što počnete.
Napravi prvu marinadu
- Ispraznite pileće kocke koje se osuše papirnim peškirima kako bi se marinadi bolje pridržavala. Kada se to uradi, uredno postavite komade u ravno jelo.
- Posuti bijelim biberom, kardamom i prvom puno soli nad piletinom. Takođe dodajte paste paste sa lignjem i đumbirima.
- Temeljito mešajte kako biste bili sigurni da je piletina potpuno obložena. Pokrijte s plastikom i stavite u frižider da marinirate 30 minuta.
Napravite drugu marinadu
- Dok piletina marinira, priprema preostali deo marinade. Stavite naribani sir u duboku posudu i sipajte ga čistim rukama kako biste bili sigurni da ona formira pastu i nema grudvica.
- Sada dodajte kiselo pavlaku i soju kako bi probali sir i nastavili da se mešaju i miješaju tako da u smeši nema grudvica.
- Zrno lišće korijandera i zelene ljiljane u grobo pastu upotrebljavajući blender ili malter i pištolj. Dodajte grubu pastu mešavini sira i pomešajte se dobro.
- Nakon što je piletina marinirala u prvom dijelu marinade za 30 minuta, dodajte je u drugi deo marinade - sira pavlake-korijander chili mix. Kombinujte dobro da biste bili sigurni da su svi komadi pile dobro obloženi.
- Sada dodajte ulje i dobro se dobro mešajte. Dozvolite piliću da se odmara 1 sat.
Sastavite, kuvate i sluzite Kababs
- Zagrejte pećnicu ili roštilj na 450 F (230 C / Gas oznaka 8).
- Potopite bamboo ražnju u vodu tako da ne gori tokom procesa kuvanja.
- Kada je piletina marinirala 1 sat, navući 3 do 4 komada na svakom ražnju, osiguravajući da to učinite na način kako biste izložili većinu piletine toploti.
- Kada ste navalili sve piletine na rakove, postavite ražnju na poslužavnik za pečenje i stavite u svoju pećnicu. Kuvajte 15 minuta, uklonite i okrenite ražnju tako da je deo komadića pileća koji je okrenut dole, sada okrenut prema gore. Vrati se u pećnicu i kuvati još 15 minuta.
- Kada završite, pažljivo uklonite komadiće pileća iz ražnjaka i uredite na servisnoj ploči. Takođe možete ostaviti ražnju kako je i služi kao pojedinačni delovi.
- Uređaj sa prskanjem čaat masale i stiskanje limunovog soka. Servirajte murg malai kabab sa naan i salatom kako biste napravili obrok ili ga služili samo po sebi kao predjelo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 397 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrijum | 516 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 32 g |