Ovo je srdačan i ukusan recept od povrća od goveđeg mesa sa krompirom, šargarepom i zagušenom juho. Čorba je osnovna kombinacija sastojaka. Kondenzovano goveđe juho daje više ukusa govedine nego samo obična voda ili zaliha.
Slobodno dodajte malo kocke rutabaga ili povećajte povrće u papriku. Rutabaga bi bio ukusan dodati, ili dodati malo zamrznutog graška ili bobica nedugo pre nego što se obara.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma kuvanja govedine (ili pečenje glave)
- 2 do 3 kašičice biljnog ulja
- 1/2 čajne žličice začinjene soli
- 1 čaša luka (seckano)
- 1 can / 10 1/2 unce kondenzovana govedina juha (ili koncentrirana
- bogata goveđa guma )
- 3 šolje krompira (narezano)
- 2 šolje šargarepa (narezano)
- 2 rebra celera (narezana na 1/2-inčne komade)
- 2 kašike svinjskog brašna
- 1/3 čaše vode (hladno)
- začinjena so po ukusu
- crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Isecite govedinu na male kockice veličine kosti.
- Grejanje biljnog ulja u holandskoj peći ili velikom čajniku; dodajte govedinu, začinjenu sol i seckane luk. Kuvajte, često okrećući na srednjoj vrućini oko 10 do 15 minuta, sve dok se meso ne boje sa svih strana, a seckani lukovi su blagi. Iscijedite višak masnoće ako je potrebno.
- Dodajte govedinu i jednu vruću vodu u posudu sve dok tečnost nije oko 1 inča iznad govedine. Pokrijte i smanjite toplotu na nisko. Pokrijte i isperite u trajanju od 1 1/2 do 2 sata ili dok se meso ne isprazni.
- Dodajte krompir, šargarepu i celer. Pokrivajte i kuvajte, povremeno mešanje, duže od 20 do 30 minuta, sve dok povrće nije dobro.
- Da bi se uljepilo zgušilo, kombinirajte brašno sa 1/3 čaše hladne vode; mešati do glatke. Nežno mešajte mješavinu brašna u posudu malo, koristeći koliko god je potrebno da se čaura postane debela koliko vam se svidja.
- Dodajte biber i ukus za začini, dodajući više začinjenu so ako je potrebno.
Ekspertski saveti
- Za srdačan, obrok sa rebrima, dodajte nekoliko kašika ječma oko 45 minuta pre nego što se obara.
- Dodajte oko 1/4 do 1/2 čaše suvog crvenog vina zajedno sa vodom za dodatni ukus.
Komentari čitača
"Ovaj recept je tako ukusan i jednostavan za stvaranje, dodao sam crvene i žute paprike kao dodatke i stvarno sam prevazišao moja očekivanja. Ovaj recept je sada odložen u kabinetu za kuvare i to ću ponovo napraviti." Deane
"Bio sam izuzetno iznenađen koliko je ovaj recept bio lak, a moj muž je bio šokiran da saznam da sam ga napravio od nule, potrebno je oko 30 minuta da se pripremi, a potom se na kuhalo uhvatilo oko sat vremena. ovo kao zimski obrok. Da li sam pomenuo - U jednom danu je nestao "SC
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 377 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 582 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 36 g |