Sveže i divlje: Gde kupiti pečurke

Pečurke postaju sve popularnije u svijetu hrane sada kada se jedu lokalno i farma za stol kuhinje. Najbolje mesto za kupovinu svježih divljih pečuraka je lokalno kao na tržištu farmera ili specijalizovanog trgovca. Kada to nije moguće, postoje i neki online prodavci pečuraka koji pružaju kvalitetne proizvode za vaše potrebe za kupovinom pečuraka. Pečurke su poznate po svojoj zemaljskoj arome i nežnoj teksturi i mogu se koristiti u raznim sosovima, pratećim jelima i predjeljama.

Bezbednost gljiva

Neke pečurke su veoma toksične, pa je to da li je vaš lokalni prodavac na tržištu farmera ili prodavnica kutija, uvek budite sigurni od akreditiva prodavca kada kupujete divlje pečurke. Nemojte sipati divlje pečurke osim ako niste sa nekim ko može bezbedno prepoznati razliku između sigurnih i otrovnih pečuraka.

Više o pečurkama

Pečurke nisu ni voće ni povrće. Pečurke zapravo nisu biljke već gljive koje raste u mrtvim i raspadajućim biljnim materijama. One pružaju nutritivne prednosti ljudskom tijelu. Pečurke su visoke u antioksidantima kao što su tikvice, šargarepa, paradajz, zelena i crvena paprika, bundeve i boranija. U principu, najbolje sveže pečurke su one sa bezkrvastim kapama koje dišu zemlju, ali nikad nisu ribe. Specifičnost izbora gljiva u velikoj mjeri zavisi od vrste pečurke koju izaberete.

Ako na lokalnom tržištu ne možete pronaći sveže gljive, mnoge online prodavnice prodaju i šalju lokalne pečurke. Druga opcija je kupovina sušenih pečurki, koje se lako mogu rehidrirati kod kuće i koristiti u mnogim ukusnim receptima.