Jedna od mojih omiljenih jela koja je odrastala bila je mamina lončićica Punjene peppera. U nedjelju popodne ćemo proždrvljavati zelene paprike, napuniti svježom mješavinom goveđeg goveđera i pirinča, a zatim potopiti punjene paprike u velikom loncu sa paradajzom dok ne omekšu.
Ova supa bez glutena je dekonstruisana verzija punjene paprike. Uključuje sve ukusne ukuse punjene paprike, ali u drugačijem obliku. Svaka kašika ove supe ukusi poput grizenja u punjenu papriku, izuzev ne skoro kao gnjevita i spremna za pola vremena.
Umjesto punjenja zelenih papričica, lešno goveđe meso ili ćuretina se smeđa u loncu omekšanih luka i luka. Sok od paradajza i goveđe juhe bez glutena dodaju se u posudu, nakon čega sledi sitna paprika sa zelenim paprikom, svi sastojci se simuliraju zajedno sve dok se ne omekšaju i ukusi se okupe.
Umesto sitne goveđe goveđe, umesto toga možete koristiti sitnu zemlju. Mnoge supe koriste sastojke na bazi pšenice kao sredstva za zgušnjavanje, tako da prilikom kupnje kremaste paradajzne supe ili oboje, proverite etikete kako biste potvrdili da su bez glutena (Pacific Foods su moje brze marke za kvalitetne, ukusne supe bez glutena ).
Uređaj čaše supe sa naribanim parmezanom, po želji, i služi s krupnim komadom hleba bez glutena.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša nečuvanog dugog zrna smeđi pirinač
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali žuti luk (siječen)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 kg ubaciti goveđe meso (ili alternativno, pusta zemunska ćuretina)
- 2 10,5 oz konzervi kremasti paradajz sok od glutena (koristim verziju Pacific Foods)
- 4 šolje gutljaju bez glutena
- 2 srednja zelena paprika (sjeme i sitnice)
- Opcionalno: 1/2 šolje parmezanskog sira (za garnish)
- Dash salt (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Kuvajte dugačkozrnatog pirinča u skladu sa uputstvima za pakovanje. Odložite.
- Dok se pirinač kuhanje, ekstra devičko maslinovo ulje u srednjem zalihu šećera nad srednjom visokom vrelom. Kada ulje treperi, dodajte seckani luk i kuvajte do prozirne, oko 3 minuta. Dodajte beli luk i kuvate dok mirisni, oko 1 minuta.
- Dodajte zemunsku ćurku u posudu, razbijte meso drvenom kašikom. Uzmite so i slanu i biber, po ukusu.
- Dodajte supu od paradajza bez glutena i gutljaju bez gutena na posudu, mešajući se za kombinovanje. Dodajte supu na lagano vrelo, a zatim na vrućoj vreli 10 minuta.
- Dodajte iseckanu zelenu papriku i simetrirajte još 5 minuta.
- Raspodite supu u 4-6 posuda i prati željenu količinu pirinča. Vrh s parmezanom, po želji. Posluži odmah.
Podsetnik: Uvek proverite da li su radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Uvijek pročitajte oznake proizvoda - nisu svi brendovi jednaki. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.