Goveđa goveđa čorba je važna stvar u skoro svakom kuvarskom repertoaru, a niska i spora je savršen način za kuvanje. Prednosti spora kuvanja su mnogi, ali dolazak kući do ukusnog, potpuno kuvanog obroka je možda najzaslužniji.
Napravite ovu goveđernu goveđeru sa dobrim, vitkim goveđim goveđem (kukom) ili upotrebite okrugle šniclu ako je to ono što imate na raspolaganju. Povrće uključuje krompir, šargarepa, luk i celer, zajedno sa grahom, koji uđu u gajenje oko 15 do 20 minuta pre kraja vremena kuvanja. Zamijenite mješovito povrće ako želite.
Tapioka je uobičajeno zgušnjavanje za posuđe sa posudama. Ako nemate tepioke za brzo kuvanje, zgušite paprikaš gljivicama od brašna i vode . Pogledajte savete ispod recepta za detalje.
Uživajte u ovakvim goveđima od krumpirnog hleba ili domaćeg hleba i bačene zelene salate .
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma kuvanja govedine
- 4 srednjeg korenja
- 3 luka
- 6 krompira (srednji)
- 3 rebra celera
- 2 (14,5 ounce) konzervi paradajz (kocke)
- 1 šolja govedine (poželjno nesalom ili nisko natrijum)
- 6 kašika brzo kuhanje tapioke
- 3 žlice Worcestershire sosa
- 2 lista lova
- Dash ground allspice
- 1/4 kašike sušene marjoram (ili origano)
- 1/4 kašike sušene timijan (ili po ukusu)
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
- 1 (10-ounce) pkg smrznuti zeleni grašak (odmrznut)
Kako to učiniti
- Isecite govedinu na kockice od 1 inča.
- Odlučite šargarepu i isecite ih u 1/4 do 1/2-inčni krug.
- Lupite i isecite luk.
- Odlepite krompiri i isecite ih na 1-inčne kocke.
- Preseci celer.
- Kombinirajte seckano i narezano povrće u sporim kuhinjima sa govedinom, paradajzom, goveđom, tapioka, sosom Worcestershire i lijevom lovorikom.
- Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 7 do 9 sati.
- Isprobajte paprikaš i dodajte sveće, marjoram, timijan, sol i biber, po potrebi
- Okrenite se na visoko i dodajte zamrznut grašak oko 20 minuta pre služenja.
Savjeti
- Ako vreme to dozvoli, probajte goveđe kocke u 2 kašike biljnog ulja pre nego što ih dodate u posudu. Smeđe, dok nije potrebno, dodaje ukus, teksturu i boju jedu.
- Iako čaša počinje sa 1 čaša zaliha, kondenzacija dodaje više vode kao kuharica. Ako vam se sviđa paprikaš sa puno brokoli, dodajte još 1/2 šolje stakla.
- Ukoliko nemate tapioke, zgušite mužjak mešanjem jednakog dela brašna i vode. Koristite 1 žlica brašna pomešane sa 1 žlica vode za svaku čašu tečnosti. Dodajte ga, malo u isto vreme, kada dodate grašak.
- Napomena za pripremu napretka: Prekorecite i kocke povrće pre noći. Stavite ih u posudu i hladite ih preko noći. Sutradan, spojite pripremljeno povrće s govedinom i nastavite sa koracima od 6 do 9.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 758 |
Ukupna mast | 17 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 7 g |
Holesterol | 135 mg |
Natrijum | 394 mg |
Ugljikohidrati | 96 g |
Dijetetski vlak | 14 g |
Protein | 57 g |