Ovaj recept je za fantastičan tri suvog bibera podrgnutog London Browka ( bočni steak ). Morate da grilite ovu vruću i brzu i pokušajte da je ne prevučete.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kilograma / 1,3 kg krofna
- 1 žlica kašike / 15 ml limunov papar
- 1 žlica kašike / 15 ml luka u prahu
- 1 1/2 kašičice / soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera, svježe tlo
- 1/4 kašičice / 1,25 ml Cayenne paprike
- 1/4 žličke / 1.25 ml paprike
Kako to učiniti
Kombinirajte začine u plićastom panlu dovoljno dovoljnom da držite London Broil. Obložite cijelu pištolju sa mešavinom rubova i poklopcem sa plastičnom omotom. Odloži se na sobnoj temperaturi oko 2-3 sata ili u frižideru preko noći. Meso će izgledati mokro. Pat suvi, ali ne uklanjajte rub. Pregrijati gril za grejanje na visokom 10 minuta. Smanjite toplotu do sredine i stavite meso na centar grila. Zatvorite poklopac i grill za 5 minuta; okrenite meso i grill za dodatnih 5 minuta za srednje retke.
Pripremite nekoliko minuta duže ako više volite medvjed. Koristi klešta. Ne pierce meso viljuškom, kako bi zadržali sokove. Za konvencionalno pečenje uglja, započnite ugalj i pustite da se spali na svetlo sivo. Stavite rack približno 6 inča od uglja. Nastavite kao gore.
Jednom kada se Londonski pec kuva do željenog donosa, ukloni se sa vrućine i ostavi odmor 5 minuta pre rezanja. Poslužite svojim omiljenim jelima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 334 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 134 mg |
| Natrijum | 532 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 47 g |