Ovaj recept za litvanski krompir kobasica ili vedarai, može se napraviti u potpunosti bez košnice ili uz dodavanje seckane, kuvane slanine.
Litvanija je uglavnom agrarna društvo i na krompir se oslanjao na krompir, koristeći ga u kobasicama, slane pudinge kao što su kugelis , palačinke, knedle kao cepelinai , hljeb i još mnogo toga.
Poslužite vedarai samo pavlima za vegetarijanski obrok, ili sa slaninom sa pavlaka, ako ne posti.
Kobasica se može kuhati ključanjem, kuhanjem i brajevanjem u pećnici ili jednostavno kuhati u pećnici. Pogledajte ovaj savet kako biste držali rerni krompir tamni .
Ovde je veća fotografija litvanske kobasice ili vedarai.
Šta ćeš ti trebati
- Za kobasice:
- 12 srednji krompir (russet, olučen i fino nariban)
- 1 veliki luk (fino sjeckan)
- 3 kašike maslaca (ili 3 trake iseckane slanine)
- 2 velika jajeta
- Opciono: 1/2 čajna žličica marjoram
- Sol i papar
- Ako je potrebno, malo žutog brašna za sve namene
- 4 do 6 metara čaura čađi (oprati tri puta, pogledajte napomenu o kupovini tačnog iznosa)
- Za slaninu Bekon-Krem Gravy:
- 1/2 kilogram slanine (kocke)
- 1 veliki luk (seckano)
- 1 čaša pavlaka
- Crni biber po ukusu
- 1 do 2 kašike mleka (ako je potrebno)
Kako to učiniti
Kobasica:
- Sauté 1 veliki fino iseckani luk u 3 kašike maslaca ili ispuštaj maslac i suté luk u 3 trake iseckane slanine. Pusti na sobnu temperaturu.
- U velikoj posudici, kombinirajte 12 srednjih fino grilovanog russet krompira, crnog luka sa slaninom ili bez nje, 2 velika jajeta, 1/2 čajne žličice marjorama, ako koristite, so i biber po ukusu. Ako je smeša premala, dodajte nekoliko kašika brašna.
- Smeša mešanja u čiste čaure. Obložite kućište na više mesta, tako da ne eksplodira dok se kuva. Ukopati u slanu vodu oko 1 sat ili kuvajte 45 minuta, a braon u pećnici od 350 stepeni u podmazanoj korpi 15 minuta.
- Kao alternativu, stavite nečuvanu kobasicu krompira u podmazanu posudu sa 1/4 čaše vode i pecite oko 1 sat ili dok ne postane zlatno braon u pećnici od 350 stepeni. Poslužite sa kiselim ili slaninom pavlake.
Bacon-kisela krema Gravy:
- Pržite slaninu slaninu od 1/2 kilograma i 1 veliki seckani luk sve dok ne ponudite. Iscedite sve masnoće i mešajte mešavinu slanine s kisom i crnim biberom. Tanko sa 1 do 2 kašike mleka, ako je potrebno.
Reč o Hog Čaršavima:
Pitajte svog mesara za pravilnu količinu svinjskih čaura koje će vam trebati da napravite 2 kilograma kobasice. S obzirom da većina paketa dolazi u paketu koji će iznositi 10 funti ili više, bez sumnje ćete imati ostavljene cipele nakon što napravite ovaj recept. Ali, to nije problem. Članci za prirodne svinje ostaju sveže do 2 godine kada su ostavljeni u soli i čvrsto zatvoreni u frižideru.