01 od 16
Nacionalno jelo Litvanije
Litvanski cepelinai ili cepelin knedle su izvrsni, knedle u obliku nogu napravljene sa naribanim sirovim krompirom i siračenim kuvanim krompirom.
Izrađuju se u sorti sira od sira (kao farmerski sir ) koji se služi sosom od pavlake ili mleka, ili sorti mesa (svinjska svinja ili mešavina svinjskog tepiha) i servira se sa pavlakom od slanog luka sos.
Ovde, Lina Ceplinskiene, kuvar restorana Velikog vojvode u Sumitu, Ill., Pokazuje kako je cijeli život napravila litvansko meso Cepelinai . Ona koristi poseban procesor koji je uobičajen u Litvaniji, ali možete koristiti tipični procesor hrane.
02 od 16
Počnite sa krompirom
Kao glavni sastojak je krompir, trebat će vam veliki piling sira Idaho krompira.
03 od 16
Sečenje krompira
Prvi korak je urezivanje krompira. Namestite svoj procesor hrane sa najmanji disk za rešetke. Sjećite krompiri kako bi se uklapali u hleb za hranu vašeg procesora hrane.
04 od 16
Hraniti hranu
Uhvatite četvrtaste komade krompira kroz žleb za hranu da se narije.
05 od 16
Krompir se fino grili
Sirovni krompir se rafiniše vrlo fino, tako da formiraju glatku pire.
06 od 16
Krompir se ispušta suho
Važno je da se sva tečnost ukloni iz krompira. Stavite celulozu krompira u muškatnu tkaninu ili gazirani tepih i gurnite ga u posudu kako biste uhvatili vodu i krompir škrob (koji ćete koristiti).
07 od 16
Skrob krompira se čuva
Pažljivo izlijete vodu iz krompira koji je sakupljen kada su suvog suvog i odlagali. Obavezno ostaviti sediment krompira na dnu posude.
08 od 16
Dodavanje presušenog sušenog krompira
Uklonite presuđeni krompir sa tkanine i prebacite u posudu sa rezerviranim skrobom krompira.
09 od 16
Dodavanje rižeg krompira i grilovanog luka
Zatim ćete morati da kvarite krompir za griz. Nakon što su kuvani, gurati kroz ricericu. Onda gajite malo luka. Dodajte rženi krompir i nariban luk u posudu za mešanje i kombinirajte.
10 od 16
Imate sastojke da napravite meso Cepelinai pri ruci
Uverite se da imate sve svoje sastojke spremne pre nego što počnete formirati meso cepelinai . Lina koristi punjeno svinjsko meso za svoje meso cepelinai, ali se takođe može koristiti kombinacija svinjetine, govedine i teletine.
11 od 16
Počnite sa gomilom mešavine krompira
Uzmite oko 1 šolju mešavine krompira i izravnajte ga u džepu na dlanu vaše ruke.
12 od 16
Popunite velikodušnim delom mesa
Uzmite velikodušni deo svinjskog punjenja i postavite ga u centar gustog krompira.
13 od 16
Meso se spoji u smeši krompira
Koristite blago namočene ruke, pomiješite meso u mešavinu krompira, uverite se da je dobro zaptiven.
14 od 16
Shaped Cepelinai čekaju na tepih
Postavite oblikovane cepeline sve dok se ne formiraju pre nego što počnu da ih kuvate.
15 od 16
Krpanje Cepelinai
Dodavanje kukuruznog škriljca u vrelu vodu obezbediće da se knedle ne raspadaju prilikom ključanja. Pažljivo spustite knedle u vodu i pustite da mesne knedle kuvaju 25 minuta.
16 od 16
Serviranje mesa Cepelinai
Meso cepelinai služe sa sosom od pavlake i slanine.