01 od 16
Nacionalno jelo Litvanije
Litvanski Cepelinai Dumpling u Racine pekari u Čikagu. © Barbara Rolek Litvanski cepelinai ili cepelin knedle su izvrsni, knedle u obliku nogu napravljene sa naribanim sirovim krompirom i siračenim kuvanim krompirom.
Izrađuju se u sorti sira od sira (kao farmerski sir ) koji se služi sosom od pavlake ili mleka, ili sorti mesa (svinjska svinja ili mešavina svinjskog tepiha) i servira se sa pavlakom od slanog luka sos.
Ovde, Lina Ceplinskiene, kuvar restorana Velikog vojvode u Sumitu, Ill., Pokazuje kako je cijeli život napravila litvansko meso Cepelinai . Ona koristi poseban procesor koji je uobičajen u Litvaniji, ali možete koristiti tipični procesor hrane.
02 od 16
Počnite sa krompirom
Litvanski Cepelinai knedle su napravljene od krompira Idaho. © Barbara Rolek Kao glavni sastojak je krompir, trebat će vam veliki piling sira Idaho krompira.
03 od 16
Sečenje krompira
Krompir seče za Cepelinai knedle. © Barbara Rolek Prvi korak je urezivanje krompira. Namestite svoj procesor hrane sa najmanji disk za rešetke. Sjećite krompiri kako bi se uklapali u hleb za hranu vašeg procesora hrane.
04 od 16
Hraniti hranu
Hranjenje lanca hrane za proizvodnju kepela Cepelinai. © Barbara Rolek Uhvatite četvrtaste komade krompira kroz žleb za hranu da se narije.
05 od 16
Krompir se fino grili
Krompir se fino grili za Cepelinai. © Barbara Rolek Sirovni krompir se rafiniše vrlo fino, tako da formiraju glatku pire.
06 od 16
Krompir se ispušta suho
Krompir se isušuje za Cepelinai. © Barbara Rolek Važno je da se sva tečnost ukloni iz krompira. Stavite celulozu krompira u muškatnu tkaninu ili gazirani tepih i gurnite ga u posudu kako biste uhvatili vodu i krompir škrob (koji ćete koristiti).
07 od 16
Skrob krompira se čuva
Skrob krompira na dnu čaše čuva se za Cepelinai. © Barbara Rolek Pažljivo izlijete vodu iz krompira koji je sakupljen kada su suvog suvog i odlagali. Obavezno ostaviti sediment krompira na dnu posude.
08 od 16
Dodavanje presušenog sušenog krompira
Purée suvog sirovog krompira ulazi u posudu za mešanje. © Barbara Rolek Uklonite presuđeni krompir sa tkanine i prebacite u posudu sa rezerviranim skrobom krompira.
09 od 16
Dodavanje rižeg krompira i grilovanog luka
Rice krompiri se dodaju u Cepelinai mešavinu. © Barbara Rolek Zatim ćete morati da kvarite krompir za griz. Nakon što su kuvani, gurati kroz ricericu. Onda gajite malo luka. Dodajte rženi krompir i nariban luk u posudu za mešanje i kombinirajte.
10 od 16
Imate sastojke da napravite meso Cepelinai pri ruci
Sastojci su spremni za proizvodnju mesa Cepelinai. © Barbara Rolek Uverite se da imate sve svoje sastojke spremne pre nego što počnete formirati meso cepelinai . Lina koristi punjeno svinjsko meso za svoje meso cepelinai, ali se takođe može koristiti kombinacija svinjetine, govedine i teletine.
11 od 16
Počnite sa gomilom mešavine krompira
Cepelinai Počnite sa mješavinom krompira. © Barbara Rolek Uzmite oko 1 šolju mešavine krompira i izravnajte ga u džepu na dlanu vaše ruke.
12 od 16
Popunite velikodušnim delom mesa
Cepelinai se popunjavaju velikodušnim delom mesa. © Barbara Rolek Uzmite velikodušni deo svinjskog punjenja i postavite ga u centar gustog krompira.
13 od 16
Meso se spoji u smeši krompira
Meso se spoji u mešavini Cepelinai. © Barbara Rolek Koristite blago namočene ruke, pomiješite meso u mešavinu krompira, uverite se da je dobro zaptiven.
14 od 16
Shaped Cepelinai čekaju na tepih
Shaped Cepelinai čekaju na ključ za brijanje. © Barbara Rolek Postavite oblikovane cepeline sve dok se ne formiraju pre nego što počnu da ih kuvate.
15 od 16
Krpanje Cepelinai
Krpanje Cepelinai. © Barbara Rolek Dodavanje kukuruznog škriljca u vrelu vodu obezbediće da se knedle ne raspadaju prilikom ključanja. Pažljivo spustite knedle u vodu i pustite da mesne knedle kuvaju 25 minuta.
16 od 16
Serviranje mesa Cepelinai
Meso Cepelinai. © Barbara Rolek Meso cepelinai služe sa sosom od pavlake i slanine.