Podarite ovaj ukusni sos sa šniclom ili pečenjem.
Šta ćeš ti trebati
- 6 kašika maslaca
- 1 srednji luk (fino sjeckan)
- 1 veliki beli luk (mleveno)
- 1/2 čaša zeleni luk (fino iseckan)
- 1/3 do 1/2 čaše kuvana šunka (fino sitno)
- 1/2 pečurke (fino iseckane)
- Brašno od 1/3 čaša
- 2 kašike Worcestershire sosa
- 2 šolje govedine
- 1/2 čaša suvo crveno vino (kao što su Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ili Merlot)
- 1/2 čajne kašike timijana (posuđeni list, raspala)
- 1/2 čaša peršuna (sveže i fino iseckane)
- sol i biber, po ukusu
Kako to učiniti
1. Isperite maslac u velikom sudu na srednjoj niskoj vrućini; suté luk, beli luk, zeleni luk i šunka u trajanju od pet minuta, sve dok luk ne bude blag. Dodajte seckane pečurke i kuhajte još 3 minuta.
2. Smešite u brašnom i kuhajte, mešajući, 4 minuta. Dodajte sos od Worcesterahirea, govedine, vina, majčine dušice i lijevog lista. Simmeri na niskoj vrućini, povremeno mešanje kako bi se spriječilo požiranje, sve dok se sos ne gube, oko 45 minuta do 1 sata.
3. Premešajte u peršunu. Okusite i sezonite sa solju i biberom.
Poslužite sa steakom ili pečenom govedinom. Čine oko 3 šoljice.
Osnovni Béarnaise Sos
Mushroom Madeira sos
Lako gljiva sos
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 192 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrijum | 507 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |