Transformirajte skromne prase i malo sira u mnogo više od suma njihovih delova sa ovim laganim tartom. Poslužite ga kao elegantan ručak, jednostavni starter ili kao središnjak na neobičnoj večeri - samo dodajte zelenu salatu ili nešto poput salate Escarole & Beet .
Koristite svoju omiljenu nakupljenu kutiju ili napravite vlastitu. Sviđa mi se Buttery Tart Crust ili Cereal Wheat Pumpkins .
Šta ćeš ti trebati
- 5 srednja
- leeks *
- 2 kašike maslaca
- 1/2 kašičica soli (fino more, plus više po ukusu)
- 1/2 do 3/4 čaše pola i pol (ili krema)
- 1/4 kašike crne bibera (sveže tla)
- 1 korijena kora (vidi napomene gore)
- Sira od 1 do 3/4 čaša (sveže naribano i veoma ukusno poput grubera ili parmezana, izbor kuvara)
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje 375 ° F. Očistite prasak , uklonite kraj korena i tamnozelene lišće, prepolovite ih dužinom i sječite na tanke krajeve. Isperite bilo kakav pesak sa isječenog praziluka, ako je potrebno.
- Isperite maslac u velikoj tavnoj peći ili sautom panu na srednjoj vrućini. Dodajte narezane pake i posipajte ih so. Kuvajte, povremeno mešajte, dok se prazilak ne isprazni, oko 10 minuta.
- Dodajte pola-pola ili kremu. Smanjite toplotu na nisko i pustite kuhati kako biste mešali arome i smanjili tečnost, oko 5 minuta. Uzmite mešavinu od toplote i mešajte u biber. Okusite smešu i dodajte više soli i biber po ukusu, ako želite.
- Položite koru u 9-inčnom okruglom koritu (ili slično). Neka kora pade na svoje mesto, nežno ga pomerite u ivice bez istezanja testa (istezanje će sada prouzrokovati smanjivanje dok se peče).
- Dodajte mešavinu praseta u koru i raširite je na ravnom sloju. Posuti ga sira. Postavite poklopac za pečenje na pločicu za pečenje, samo da biste bili sigurni i ne sprečavate da očistite pećnicu u slučaju pregrevanja. Isperite pikantu dok se ne isprazni i zlatno, oko 35 minuta.
- Pustite da piknik sedne najmanje 10 minuta pre sečenja. Poslužite toplom, toplom ili na sobnoj temperaturi. Ova fleksibilnost je deo magije ovog bacanja: ona radi za jednostavnu večeru ili ručak, kao i švedski sto ili potluck zabavu.
* Bez praseta? Dva velika luka će stajati na pijaci. Konačna trava neće imati tu divnu slatku ivicu ili biti sjajno okusna, ali će ipak biti izuzetno ukusna i vredna svog truda. Samo budite sigurni da kuvate luk, sve dok ne budu vrlo mekani i počinju da pretvore zlatnu tatu, više od 15 ili čak 20 minuta, umesto samo 10 pire.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 148 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrijum | 409 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |