Ovaj recept za rumunski biljni pirinač ili pilaf de orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) može se napraviti sa pilićem ili povrćem i vašim izborom veggiesa.
Pilafi su uobičajeni širom svijeta, ali imaju svoje poreklo na Bliskom istoku i centralnoj Aziji. Poznat kao pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau i polow, između ostalog, napravljen je od pirinča ili drugog zrna. Tajna velikog pirinča sa pirinčom je da se zrna u vrućoj masti dodaju sjeme, meso, povrće, sušeno voće, orasi i začini od izbora i ključanje .
Veća fotografija rumunskog pirinačkog pirinča.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca
- 1 fino iseckani luk
- 1 oljuštena i fino naribana šargarepa
- 4 unce fino iseckane pečurke
- 1 pakovanje pirinač (ne ispirati)
- 2 šoljice vruće pile ili povrća
- 2 kašičice Delikat ili začini
- 2 kašike seckane svežeg peršuna
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- U srednjoj pokrivaču, topi maslac. Dodajte crni luk, šargarepu i pečurke, kuvajte dok luk prozirne, oko 3 do 4 minuta. Dodajte pirinač, obložite žitarice i tostirajte dok saveti ne postanu beli.
- Vrelo mešati sa Delikatom ili Aromatom ili Vegetom i peršunom. Sipajte u pari sa pirinčem. Jednom dodajte i dovedite do vrelice. Mešajte još jednom, smanjite toplotu i pokrijte. Simmer od 15 do 20 minuta ili dok pirinač ne upije tečnost.
- Napomena: Pilaf se takođe može kuhati u pećnici od 350 stepeni 20 minuta umesto na stovetop.
- Servirajte s rumunskim frigaruijem ( kebabovima ) .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 272 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrijum | 522 mg |
| Ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 6 g |