Recept za Risotto sa zelenilom i lišćarima

Rizot je zapravo rad ljubavi, koji zahteva stalno praćenje i često mešanje. Ali to je omiljena italijanska komforna hrana, zaista vredi truda. U ovom receptu, zemljani lišćari upareni su sa svetlom ukusom zelenila koji dopunjuju kremasti pirinač. Bilo koja zelena koja su u sezoni će raditi, ali u proleće, nešto poput vodene kreke ili kišobrana bi pružilo svež ukus.

Ovaj recept se može napraviti na konvencionalan način, u sosjeću ili posudi. Ali, ako želite da napravite pauzu za ruku, pokušajte da napravite ovo u jednom od aparata koji to uradi na tržištu, kao što su Kenwood Cooking Chef, Tfal Actifry i KitchenAid Precision Heat Mixing Bowl . Sa grejnim elementom i mehanizmom za mešanje, oni će raditi sve radove za vas, ostavljajući vam slobodu da radite druge zadatke u kuhinji.

Potrebna oprema za kuvanje: tečnost merna čaša , kuharski nož , tabla za sečenje , merna čaša, grudnjak s kremom , posuda za peglanje , saucier ili mašina za kuhanje.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U šporet na štednja, dovesti pileće čaršavje na vruće i držati vruće.
  2. Dodajte maslac na srednju vrućinu i ostavite da se topi. Kada se maslac stopi, dodajte luk i kuvate dok luk prozirne, oko 5 minuta.
  3. Dodajte lisice na posudu i kuhajte 3 do 4 minuta, dok ne počnu da omekšavaju. Dodajte pirinač i kuhajte 3 minuta.
  4. Dodajte vermut ili vino i kuvajte dok se apsorbuje skoro sva tečnost, oko 4 minuta. Dodajte 1 ½ šoljice vrele materije i kuvajte dok se tečnost skoro ne absorbuje, oko 10 do 13 minuta.
  1. Nastavite da dodate zalihu, 1/2 šolje istovremeno, dozvoljavajući apsorpciji pre dodavanja još.
  2. Kada su dodata sva stoka, a pirinač je kremast i čvrsta do ugriza, ali se kuva, promešajte u zelenilu i siru Parmezan, koristeći žlica da preklopite zelenilo i sir u mešavinu pirinča. Kuvajte još 1 minut dok se zelenilo ne uvlači i sir se topi. Sezona po ukusu slane i paprike.
  3. Da služi, dajte rižoto u posude i posuti dodatnim parmezanom.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 445
Ukupna mast 10 g
Zasićenih masti 6 g
Nezasićena mast 3 g
Holesterol 24 mg
Natrijum 1.401 mg
Ugljikohidrati 71 g
Dijetetski vlak 4 g
Protein 15 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)