Ovaj recept za rumunske pileće meso / kebab ili frigarui može se napraviti samo začinjenim pilićem ili kombinacijom piletine i veggija.
Frigarui se takođe može napraviti svinjetinom ili goveđim mesom, a ponekad slaninom slaninom s crnim lukom, paprikom, paradajzom i pečurkama, a zatim se grili.
Ova popularna rumunska ulična hrana se obično služi sosom od belog luka poznatog kao mujdei de usturoi . Kao što možete da zamislite, ima toliko verzija ovog sosa kao što su kuvari na rumunjskom jeziku. Pogledajte recept za moju verziju ispod ..
Ovde je veći fotografija rumunskih pilićevih kebabsa ili Frigaruija.
Šta ćeš ti trebati
- Za piletinu:
- 1 kilogram bez kosti, pileće grudi bez kože, posečene na 1/1 / 2-inčne kocke
- Za marinadu:
- 1 unce mešana seckana biljka (majčina dušica, ruzmarin, peršun)
- 1/2 čajna kašika bibera
- Sok od 1/2 limuna
- 1 šećerna kašika
- 1/2 kašičice đumbira
- 2 karanfila slomljenog luka
- 3 unce obični jogurt
- Za soka od česnih:
- 1 cela glava luka, oljuštena i odvojena u karanfiliću
- 1 kašičica soli
- 2 kašike suncokretovog ulja ili maslinovog ulja
- 1/2 čaše pavlake
- Crni biber po ukusu
Kako to učiniti
Marinate the Chicken
- U plastičnoj zip-top vreći, kombinirajte mešano 1 trezor, 1 čajno čašu papriku, sok od 1/2 limuna, 1 šećerna kašičica, 1/2 čajna žličica, 2 karanfila zdrobljenog luka i 3 unce običnog jogurta.
- Dodajte pileće kocke, potpuno obložite sve delove pile sa marinadom i frižider, prekrivene plastičnom folijom, preko noći ili najmanje tri sata.
Roštilj pileće
- Zagrejati roštilj. Pileći pileći kosovi na ražnjiće koji su namočeni u vodi oko sat vremena, tako da se ne zapale na roštilju.
- Pileći kebab na roštilju na podmazanim rešetkama otprilike 10 do 15 minuta ili do završetka, okrećući nekoliko puta dok kuvanje.
- Oni se takođe mogu pripremiti na zatvorenom roštilju, pod broiler ili u pećnici. Služi sa mužjdei de usturoi .
Napravite česnu česnu
- Krešite beli luk sa 1 kašikom soli sve dok ne bude konzistencije paste, bilo na reznoj ploči sa kuhinjskim nožem ili u malteru i pištolju.
- Stavite paste za beli luk u malu posudu i dodajte ulje po izboru 2 žlice kašike. Pobijte se viljuškom ili vijkom dok ne bude dobro pomešano i donekle puhasto. Ovo bi trebalo trajati oko 3 minuta.
- Dodajte 1/2 čaše pavlake i puno crnog bibera. Dobro se dobro miješaj.
- Ovaj romski sos od belog luka odlično ide sa mesom ili ribom na roštilju, pomfritom ili pečenim krompirom, pizzom ili šta god želi vaše srce.
Kažete Kabob, kažem Kebab
Rečeno je da šiš ćevap, takođe spelled kabob, kebap, kabab, dolazi iz turske i odnosi se na meso navojem na rakiju i roštilj (bukvalno, kebab znači "skewer").
Kabobovi su rođeni preko otvorenih polja požara vojnika turskih plemena koja su koristila svoje mačeve na grill meso.
Svakako, meso za prženje je ostalo jako među istočnim Evropljanima. Svim jagnjadima i svinjama se okreću preko toplih uglja na posebnim događajima i vikendom u mnogim zajednicama. Evo više o pljuvanju mesa .
Ali bez odgovarajuće opreme, mnoge porodice pretvaraju svoje pečenje na lokalni roštilj ili prodavnicu. Jednostavnija verzija pljuska pljuska je kabobs / kebabs.
Ovde možete više uživati u istočnoevropskim receptima Kabob.
Još jedan pileći kabob u ovoj kolekciji su ruski pileći kabobovi koji su marinirani u jogurtu pre roštilja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 530 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrijum | 123 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 36 g |