Ove švedske šoljice - Svenska kottbullar - izrađuju se kombinacijom goveđeg i ovsa. Mešalice su zakupljene i zatim završene u pećnici sa kremastim sosom.
Autentične švedske tjestenine često sadrže kombinaciju mljevenih masti. Slobodno koristite 1 kilogram mlevene govedine i 1/2 kilograma svinjskog mesa ili koristite polovinu govedine i polu svinjetine. Ili koristiti kombinaciju jednakih dijelova mleveno govedino, svinjetinu i teletinu. Za tradicionalni obrok švedskih tanaka, služi ih kuhanim krompirom, njihovim kremastim sosom i džemperom ili konzervama. Često su uključeni kiseli krastavci na rezanu.
Mešovita mešavina je osnovna kombinacija mlevene govedine, fino iseckanog luka i ovsa. Slobodno dodajte 1/4 kašičice svježe svježine i 1/4 kašičice mljevene muškatne muškatne orahe za tradicionalniju začinjenu ukus. Ili zamenite zob sa 2 rezina slomljenog hleba natopljenog u 1/4 čaša mleka.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma lešno goveđe meso
- 1/2 čaša luka (fino iseckan)
- 1/3 šolje valjani zob
- 1 1/2 kašike soli (
- podeljen )
- 3/4 kašike mlevene crne paprike (podeljeno)
- 2 kašičice
- Worcestershire sos
- 1 veliko jaje
- 1 šolje mlijeko (podeljeno)
- 3 kašike biljnog ulja
- Brašno 1/4
- 1 kašičica paprike
- 2 šolje
- goveđi proizvodi
- 3/4 mlijeka
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F.
- U velikoj posudici, kombinirajte goveđo sa lukom, ovsom, 1 kašičicom soli, 1/2 čajne kašike paprike, sosom Worcestherhire, jajima i 1/4 čaša mleka.
- Bacite biljno ulje u veću teglenu vreću na srednjoj vrućini. Oblikujte mešavinu goveđeg mesa u mesne kugle. Kada je ulje vruće i treperi, dodajte mesne kuglice. Kuvati dok se ne okreće sa svih strana, često se okreće.
- Skinite mesne kuglice sa tepiha i ostavite ih u stranu. Mešajte brašno, papriku, preostalu 1/2 kašičice soli i biber u preostale masti. Kuvanje 2 minuta, stalno mešajući.
- U tepihu na visokoj vrućini, dovedite goveđi čaršav na vrenu.
- Postepeno vadite 2 šolje ključanja i preostalo mleko od 3/4 mlijeka u mešavinu brašna. Mešajte dok se glatko i dobro ne mešaju.
- Vratite mesne kuglice u sosje i premestite posudu u zagrejanu rernu. Pečemo 30 minuta.
- Okusite sos i prilagodite začine.
Savjeti
- Kuvajte mesne kugle u pećnici, ako želite. Samo premešajte i oblikujte mesne kutije i pecite ih na foliju za pečenje na oko 20 minuta. Da napravite sos, grejate biljno ulje u duboku tavanicu i napravite sos prema koracima od 4 do 6. Dodajte pečene i ispražnjene mesne lopte u sos i pecite prema uputstvu.
- Ako na lokalnom tržištu ne možete naći konzervu lignonberry ili džem, koristite brusnicu ili sos sa brusnicama kao dodatak.
- Za bogatiji sos, napravite ga sa 3/4 čaše pola-pola ili teške kreme umesto mlijeka.