Svjetski poznati šunku su najčešće poslužili prilično jednostavno kao antipasto (pre-meal predjelo), bilo sama (možda umotana oko tanke pčele nazvane grissini), ili kao dio salumi asortimana, često praćen siram , sa nekim hlebom da smiri slanost. I sigurno nije ništa loše u tome uživati na taj način, pogotovo ako je stvarno kvalitetan pršut .
Međutim, postoje i mnogi drugi načini korišćenja pršuta, a osim njegovog očiglednog uključivanja u mnoge različite recepture (na upoznaju se solimbokca : tanke tjestenine sa telećim vrhovima sa pršutom i žalfijom), ovaj spisak razmatra brzu i lako uparivanje, bilo da ga koristi crudo ) kao što je, uparen sa drugim sastojcima, kuvan ili nekuvan, ili dajući brzu transformaciju da bi se promenila njegova uloga na vašem stolu.
01 od 05
Uz plod
Tanji parčići pršuta tradicionalno su oplemenjeni oko klinova džepa ili slatkih, zreli smokve - suva, zemlja slanost pršuta i hladna, sočna slatka voćaka čine savršeno uparivanje kako bi započeli obrok na toplim večerima, praćeno možda hladnom čašom Prosekca . Prekrasan sendvič se može napraviti slojevitim pršutom i tankim rezom figa između dva komada fočacije.
Na ovom meču napravljenom na nebu možete da rifirate pokušavajući uparivanje sa drugim, sličnim vođama - (pomisli breskve, mango, kajsije ili nektarine) ili zameniti sveže voće sa, na primer, melonom, figom ili breskvom sorbetto , za još osvežavajućeg antipasto! Ili pokušajte da napunite smokve svežom ricotto , a možda i nekoliko opečenih orahova delikata, a zatim ih omotajte u pršutu, kako bi tretman bio još dekadentniji. Ili kako je s grlom voća? Pršuta i pečene na žaru zvuče kao odličan antipasto na otvorenom, bilo sam ili kao osnova prelepe salate.
Jedna poslednja ideja pršuta + voća: lepa i jednostavna salata sa pršutom, divljim arugulom i tankim rezancima od smokve, breskve ili dinje, obučena ekstra deviškim maslinovim uljem i balzamskim sirćetom, a prelivena je tankim stručnjacima Parmigiano Reggiana.
02 od 05
Sa Fried Tough
U Toskani se sveže, vruće, žvakane pržene kuglice sa očaravajućim imenom kokoljki (" debele bebe") često služe zajedno sa debelim rezom pršuta i mekim, blagim siram koji se zove stracchino . Obmotite parče pršuta oko vrućeg, jastučnog kokosola , popnite ga u usta i prebacite se u sretan, zamrznutoj hranilici.
03 od 05
Kao pica topping
Obložite običnu pizzu margheritu sa parčinima svežeg pršuta i velikodušnih šaka sveže arugule, a vi imate jednoručni obrok.
04 od 05
Uz povrće
Pršut se često omota oko malih snopa pare, blanšane, pečene ili špargle na žaru, a služi kao-je ili prolazi pod broiler sve dok pršut nije oštar i braon (kombinacija koju preferiram je pita ili šargarepa i sirovog pršuta ).
Možeš probati tu ideju i sa drugim povrćem: Šta misliš o boranici ili artičokama? Ili saute zeleni grašak sa malim trakama sjeckanih pršuta i služi s svežim nanom.
05 od 05
Kao hrustljav vrh
Na kraju fino iseckajte parče pršuta u male, tanke trake i spržite ih na srednjoj visokoj vrućini u tanjiru do svežeg. Možete ih koristiti kao topanje salata, supa, pasta, rižota ... ili bilo čega drugog o kojem možete misliti! Zamislite to kao slaninu ... ali mnogo, mnogo bolje.