Applesauce je prirodno sa šunkom od šunke, čak je i to u tegli prilično dobro, ali kada koristite sveže sautéed rezine jabuka postaje potpuno drugo iskustvo.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaša pakovani smeđi šećer
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 čaša jabuka ili sok
- Pinč cimeta
- 2 kašičice Dijon senf
- 4 čvrste jabuke (Granny Smith, ili bilo koja dobra jabuka za kuvanje), olučena, izjednačena, isečena u četvrtine, a zatim svaka četvrtina na 4 kraka (16 krakova po jabuku).
- 3 žlica bezaljenog maslaca, podeljeno
- Slanu i sveže mljeveni crni biber po ukusu
- 2 kilograma šunke od šunke, odrezane na delove veličine posuđa ili sveže pečene šunke
Kako to učiniti
1. U maloj posudi, ubrzajte zajedno smeđi šećer, jabukov sirće, sok od jabuke ili sok, cimet i senf Dijon. Rezervirajte do potrebne. Pripremite jabuke po uputstvu.
2. Isperite 2 žlice maslaca u velikoj ponudi na visokoj temperaturi. Čim se topilo topi, sačekajte pola minuta i dodajte jabuke. Obrišite 3-4 minuta, ili dok ivice ne počnu malo smeđe.
3. Sipajte u rezerviranu smešu, okrenite toplotu do sredine i kuvate dok jabuke ne rade i tečnost se svodi na glazuru.
Ako tekućina postane previše debela pre nego što su jabuke blagi, samo dodajte prskanje vode i nastavite kuvanje.
4. Okusite i popijte solju i sveže mljeveni crni biber po ukusu. Čini se čudnim dodavanjem soli i crnog bibera u sos od jabuke, ali to je vrlo važna komponenta ukusa.
5. Isperite jednu žlicu butera u tusu i nežno zagrejte šunke šunke na srednjoj niskoj vrućini. Zapamtite, šunka je već kuvana, tako da samo želite da se zagreje, a ne ponovo kuhane. Poslužite vrućim jabukama spojenim preko vrha.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 484 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrijum | 1.820 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 27 g |