Dok istražujem recepte o tome kako napraviti savršenu Juicy Lucy, ili Jucy Lucy, kako kažu neki, sam naišao na članak o čauhu koji je dokumentovao istoriju i nastalu burgersku bitku koja i dalje ostaje. Evo šta su rekli:
"Dva bara u Minneapolisu, Mattu i Klubu 5-8 imaju konkurentne tvrdnje da su tvorac zloglasnog Juicy Lucy burgera (ili Jucy Lucy, ovisno o tome s kime razgovarate), međutim, CHOW.com Supertaster, James Norton , misli da plavi dveri u St. Paul-u zapravo služe Perfect Jucy Lucy-on objašnjava zašto na ovom video-u CHOW-u. Bilo koju verziju koju volite, ovi hamburgeri punjeni s sirom sijaju sjajnu dobrotu sa svakim zalogom - a sada možete sami napraviti kuvajte. Obavezno usmerite bilo koji sir kapljice nad vašim francuskim pomfritom. "
Da biste pročitali više o poreklu ovog sjajnog sendviča, kliknite [HERE] da biste posetili prvobitni post na Chowhound.com.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 kg mlevene govedine (trava hranjena)
- Dash salt (nekoliko ručica morske soli)
- Črna biber (nekoliko ručica sveže mlevene)
- 2 komada američkog sira
- 1 brik, lepinja
- Mala gomila listova salata od maslaca
- 2 debeli paradajz paradajz (grickalica)
- 1/2 tbsp. crveni luk (tanki rezani)
- 1/2 tbsp. mayo
- 1/2 tbsp. senf (žuto)
Kako to učiniti
1. Počnite deljenjem testa u 2 i oblikovanjem svake polovine u vrlo ravnu kapu. Isecite sir na 4 mala kvadrata i stavite ih jedan na drugi. Stavite kvasac sira u sred jedne od mesnih pattija i nadviti ga sa drugom patty - sortirajući ih zajedno kako bi držali sir u sredini mesa. Salju i bičajte van hamburgera i ostavite ih na stranu.
2. U podmazanom tiganju okrenite toplotu na srednju visinu i postavite hamburger u kutiju. Pustite kuvano s jedne strane dok donje nije hrustljavo i dostiglo je pola do željene donosti. Prebacite patty i kuhajte na drugoj strani sve dok unutrašnjost nije dovoljno vruća da biste rastopili sir; oko 7 minuta. Uklonite posudu sa vrućine i stavite poklopac na tepih.
3. U međuvremenu, dodajte majone i senfa na oba pola vašeg lepinja, a zatim dodajte sočni lucikav hamburger, zatim zelenu salu, paradajz i luk i gornju polovinu peciva. Isecite ga na sredinu prije služenja!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 3036 |
| Ukupna mast | 283 g |
| Zasićenih masti | 134 g |
| Nezasićena mast | 100 g |
| Holesterol | 694 mg |
| Natrijum | 774 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 15 g |
| Protein | 111 g |