Ova divna kratka rebra bez kosti se sporo kuvaju do savršenstva mešavinom crnog vina i seckanim povrćem. Poslužite ovim divnim, nežnim goveđima kratka rebra sa omiljenim pirinčem ili pire krompirom, zajedno sa zelenilom za neverovatan svakodnevni porodični obrok. Ova kratka rebra su savršena za dane hladnog vremena!
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 3 kilograma bez kostiju govedine kratke rebra (ili oko 4 do 5 kilograma kosti)
- dash Sol i biber
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliki luk, četvrtast i rezan
- 1 velika šargarepa, oljuštena, narezana
- 3 rebra celera, rezane
- 2 šolje suvo crveno vino
- 2 čaše pileće juho
- 1 velika lista lista
- Neobavezno: nekoliko listova svježeg ili suvog ruzmarina
Kako to učiniti
- U velikom ponuđenom korpusu ili sauté paniji zagrijavajte ulje na srednjoj visokoj vrućini. Potresite rebra slanom i biberom.
- Razblažite rebra u vrućem ulju, okrećući se sve strane. Prebacite rebra u spor šporet.
- Dodajte luk, šargarepu i celer na istu posudu i kuvajte, često mešajući dok luk nije ukrivljen i lagano smeđa. Prenesite povrće u spor šporet.
- Dodajte crveno vino i pileće jule istom posuđu i dovedite do vrela.
- Ukreće oko 7 do 9 minuta, ili do smanjenja za pola.
- Sipajte preko rebara u sporu štednjak. Dodajte list luka i malo ruzmarina, ako koristite.
- Pokrijte i kuhajte na LOW vrućini od 7 do 9 sati, dok se rebra ne isprazne.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 924 |
| Ukupna mast | 65 g |
| Zasićenih masti | 27 g |
| Nezasićena mast | 32 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrijum | 521 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 56 g |