Ubrzajte ukus vašoj mesi i živini u trenutak
Marinade mogu dodati puno ukusa, ali je potrebno puno vremena da prodre u meso ili živinu. Čak i sa dugim vremenima mariniranja, ukus ne prodire vrlo duboko, tako da je mariniranje odlično za tanke rezove, ali manje efikasno kod debelog mesa i pečenja.
Injektori marinade riješavaju problem dubine injektiranjem ukusnih marinada duboko u meso. Takođe su korisni za brzo mariniranje tankih mesa i mogu se koristiti i za ubrizgavanje rastvora u hranu.
Kada koristite injektor, lekovito bilje i začini moraju biti dovoljno mali da neće igrati iglu, bez obzira na veliku veličinu, pa ćete možda morati da se mešate ili napojite marinade sa sitnim sastojcima koji ne odgovaraju vašoj odabranoj iglu.
Najbolja celina: Komplet za ubrizgavanje mesa nerđajućeg čelika
Ovaj injektor je izrađen od nerđajućeg čelika 304 koji ne mrlja, rđe ili zadržava ukuse. Uključuje tri marinirane igle, dizajnirane za različite namene. Jedna od 6-inčnih igala ima čvrsti vrh i 12 rupa duž dužine igle, dok druga 6-inča igla ima širi vrh koji vam omogućava da koristite blago manja marinade. Treći vrh je samo 3 inča dugačak, za precizno ubrizgavanje i za upotrebu u tanji meso.
Ovo drži 2 unci marinade, tako da vam neće biti potrebno puniti često, a klip injektora nudi poboljšanu kontrolu pritiska, tako da ćete injektirati ukuse tačno onako kako želite. Tri drška prstena omogućavaju udoban prijem i lako ubrizgavanje.
Ovo se lako izdvaja za čišćenje i sigurno je za pranje posuđa. Montaža je jednostavna kada je vrijeme da dodate ukus vašem sledećem obroku.
Najbolji pištolj: SpitJack Magnum pištolj za ubrizgavanje mesa
Kada ste spremni da odnesete svoje marinirane meso na sledeći nivo ubrizgavajući marinade, baš kao kuhari koji učestvuju u takmičenjima na roštilju, pištolj je sledeći korak. Ovaj pištolj vam omogućava da ubrizgate preciznu količinu od 1 do 5ml u svakoj dozi. Sadrži do 50ml, tako da nećete morati često puniti.
Ovaj komplet uključuje pištolj, četiri marinirane igle, tri četke za čišćenje i kutiju za transport i skladištenje svih komada. Za razliku od jeftinih injektora koji su raspoloživi kada se delovi izgube, možete kupiti rezervne delove za ovaj pištolj.
Igle pištolja mogu prodreti do 5 1/2 inča duboko u meso, i lako je postaviti injekcioni iznos jednostavnim biranjem. Igle uključuju jednu sa kosim vrhom za precizno ubrizgavanje tankih, glatkih marinada; jedan sa zatvorenim vrhom i bočnim perforacijama za disperziju tankih tečnosti; ogromna igla za deblje, manjše marinade; i mala, tanka igla koja ostavlja manje vizuelnih oznaka na površini mesa.
Ručica za pritisak je jednostavna za rukovanje, slično kao pištolj za pištolj, a medicinski materijali i dodatni jaki igli se traju.
Best With Baster: Norpro sirup Baster: Norpro posuđe za kuvanje
Odlično za kuhinje sa ograničenim prostorom za skladištenje, ovaj bister sa dvostrukom upotrebom i injektor vam omogućavaju da marinirate meso kada je igla pričvršćena, a zatim ga možete koristiti kao standardni baster sa uklonjenim iglama.
Ovo drži 1 1/2 unce i lako se dopunjava stiskanjem i oslobađanjem sijalice. Ako znate kako koristiti standardni baster, nećete imati problema da koristite ovo za mariniranje. Iako ovo nije tako efikasno kao injektori sa postoljem, to dobro funkcioniše za povremenu upotrebu. Igla se može čuvati unutar bastera kada se ne koristi. Čistač za čišćenje je uključen.
Najbolji budžet: Ofargo Plastični Marinade Injector Kit
Svima ne treba fensi, skupi injektor koji će trajati doživotno. Ovaj budžetski injektor je dovoljno jeftin, da nećete biti uznemireni ako nestane u crnoj rupi koja postoji u fioku, ali je i dalje dobro izgrađena. Čak uključuje i dva rezervna o-prstena za jednostavnu zamenu ako se nestane tokom čišćenja. Šipka za iglo i klip izrađena je od nehrđajućeg čelika 304, koja je sigurna za hranu, dok je ostatak napravljen od ekološke plastike sa silikonskim zaptivačima.
Ovo je ergonomski dizajniran za jednostavnu upotrebu jednom rukom. Ima jednu uncu i ima merne oznake u ml i unce, tako da možete lako da vidite koliko je u špricu i koliko ubrizgate. Igla je dugačka 3 inča. Za jednostavno čišćenje, ovo je sigurno za pranje posuđa, a četkica za čišćenje je uključena ako je pranje ruku poželjno.
Best With Measurements: Komplet za ubrizgavanje mesa nerđajućeg čelika Miusco
Kada je važno ubrizgati precizne količine marinade, ovaj injektor vam olakšava, pomoću prozora za merenje koji vam omogućava da vidite koliko je marinada u buretu, ali je mnogo čvrsto izgrađen od super-jeftinih plastičnih injektora od plastične cijevi je obložen nerđajućim čelikom.
Ovo sadrži 1/2 unce, a uključene su i dve različite igle. Mala igla je dizajnirana za tanke, glatke marinade, dok veća igla može da rukuje malim tekućinama.
Za jednostavno čišćenje svi dijelovi su sigurni za pranje posuđa. Slučaj za skladištenje je uključen, kako bi svi dijelovi bili sigurni zajedno.
Najbolji za BBQ: F. Dick Marinade i injektor mesa
Ovaj injektor pumpe je napravljen za ozbiljne ljubitelje roštilja i pušača, u svoje meso može poslati skoro beskrajnu količinu marinade. Samo postavite kraj usisne cevi u posudu marinade i pumpajte ručku kako biste započeli tečnost. Filter na kraju usisne cevi osigurava da će se začepljene biljke i začini ostaviti za sobom, dok se ukusna tečnost ubrizgava u meso.
Napravljena je od teških polimera sa nemačkom čeličnom iglo, koja je dizajnirana za višegodišnju upotrebu, a kada delovi počnu da nose, dostupne su zamene.
Najbolji Marinator: FoodSaver Quick 2.25-Quart Marinator
Ako želite brzo marinirati hranu, ali ne volite ideju da pokucate hranu igle, ovaj marinirani kontejner čini trik. Trebaće vam FoodSaver vakum mašina za korištenje, ali ako već posedujete, ovaj marinator je vrlo korisna dodatna oprema. Samo stavite meso u kontejner zajedno sa marinadom, stavite poklopac i koristite FoodSaver da vakuumirate zaptivanje kontejnera i marinirate meso za nekoliko minuta umesto satova.
Vakumski proces otvara pore mesa, omogućavajući marinadi da prodre brzo i duboko. Pored mariniranja mesa, ribe i živine za oko 12 minuta, ovo se može koristiti i za brzo izbiranje povrća.
Kontejner je plastika bez BPA, koja je otporna na miris, otporna na mrlje, sef za suđe i mikrovalna pećnica. Kada se ne koristi za mariniranje hrane, ovo se takođe može koristiti za skladištenje hrane.