Najbolji tajlandski žuti povrće, a to će vam se svideti! Ovaj kari je autentičan, domaća veggie tajlandska hrana u najboljem slučaju. U ovom receptu nema poziva za curry paste; Umjesto toga, sve mleto bilje i suve začine dodaju se direktno u curry pot - odličan uštedjač vremena ako se žurite! Pojedine začine i biljke se dodaje dok kuvate za karijeru superiornog ukusa. Poslužite svojim odabirom jasnog pirinča jasmina ili tajlandskog kokosovog pirinča (moj omiljeni!) Za ukusnu, zdravu i hranljivu vegetarijansku večeru. ENJOY!
Šta ćeš ti trebati
- 2 šljunka, seckana, ILI 1/3 šoljice iseckane purpurnim lukom
- 1 komad džigerice veličine palca ILI tajlandski đumbir / galangal, nariban
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 1-2 vruće žute ljiljane, mleveno, IL 1-2 crvene ljiljane, ILI 1/2 do 1 kašike. osušeni crveni čili (
- chili flakes ) - prilagodite vašu omiljenu špicu
- 1 kašičica korijandera
- 2 kašičice mlete kume
- 3/4 kašike mlevene kurkume
- 1/3 kašike bele paprike (dostupno u začinskom delu)
- 2 lista lova
- 1/2 čaša povrća sa jakim ukusom ILI pileće /
- 1 do 1/2 šolje konzervirane čičakve (isušene)
- 1 šargarepa, narezana
- 2-3 šolje pelene tikvice ili bundeve, cubed
- 1 krompir, kubić
- Opcionalno: 1 šolja kubiranog jame ili slatkog krompira
- 1 14 unca može kokosovo mleko (puna masti)
- 3 kašike sojinog sosa (koristite sos od soje bez pšenice za dijete bez glutena)
- 3 supene kašike
- svež sok od limete
- 2 žlica smeđi šećer
- 2 kašike žlica
- paradajz ketchup ili dobrotvorni paradajz pire
- 1/2 kašičice cijelog kumina semena
- 1/4 čaše
- sveži tajlandski bosilj (ili slatki bosiljak)
- 2 žlica kokosovog ulja ILI biljna ulja
Kako to učiniti
- Zagrejati vok, veliki tanjir ili posudu na srednjoj visokoj vrućini. Sipajte ulje i okrenite se, a zatim dodajte šalicu, đumbir, beli luk i čili. Obrišite 1-2 minuta. Prilikom mešanja pržite dodajte suve začine: korijander, mleveni kum, kurkuma, beli biber i lišće lova.
- Dodajte zalihu plus čičak, korenje, tkanje, krompir i jaam (ako koristite), dobro mešanje. Dodajte kokosovo mleko i dovedite do nežeg vrela.
- Smanjite toplotu na srednji nivo i uturajte 10 do 12 minuta (za deblji curry, ne pokrivajte). Dok umerite, dodajte soja sos, sok od krečnjaka , smeđi šećer i kečap. Konačno, dodajte cijelu kuminu seme. Nastavite da trunite dok se povrće kuva po vašem ukusu.
- Isprobajte curry, dodajte još soje sosu ako vam se dopada saltier / više flavor. Ako su suviše slani ili slatki po svojoj ljubavi, dodajte još sok od limete. Dodajte još šećera ako vam je to previše kiselo. Više čili može se dodati za više začina.
- Pređite na posluživanje i na vrhu sa puno svežeg bosiljka. Poslužujte sa dosta tajlandskog jasmina. Moj omiljeni je sa Tajlandskim kokosovim pirinačem (ako imate pirinač sa rižom, pogledajte moj Super-Easy tajlandski kokosov pirinač ). ENJOY!
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 553 |
Ukupna mast | 27 g |
Zasićenih masti | 22 g |
Nezasićena mast | 2 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 797 mg |
Ugljikohidrati | 73 g |
Dijetetski vlak | 13 g |
Protein | 14 g |