Ova popularna supa, sa blagim slatkim ukusom zimske dinje, često služi na kineskim banketima. Ako zimska dinja nije dostupna, posuda se može napraviti i sa cijelim krastavcem. Peel krastavac, jezgro za uklanjanje semena i kocke.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja / 1/2 funti zimske melone
- 4 šolje vode
- 2 čaše pileće juho
- 4 Kineski osušeni
- crne pečurke
- 2-3 rezina đumbira
- 1/4 čaše kuvana šunka (na kocke)
- Sol i biber po ukusu
- Opciono: Zeleni luk (rezan)
Kako to učiniti
- Operite zimsku dinju, uklonite zelenu kožu, seme i celulozu. Rezani na 2-inčne komade.
- Rekonstruisati kineske sušene pečurke potapanjem u vrućoj vodi 20 do 30 minuta dok se ne omekša. Istisnite višak vode.
- Stavite zimu dinju u posudu vode, dovedite do vrelice i uturijte otprilike 20 minuta ili dok zimska dinja nije blaga.
- Dodajte pileće juho, pečurke, đumbir i kuvanu šunku.
- Dodajte začine kako želite. Umirite oko 20 minuta.
- Dodajte zeleni luk za garnish. Vrući.
Varijacije:
- Kupite cijelu zimsku dinju (oko 8 do 10 kilograma), odrežite vrh, uklonite seme i celulozu, stavite ostale sastojke unutra i pare za 1-2 sata. To čini potrebu za zamišljenim posuđem.
- Dodajte roštilj svinjskog i / ili škampa.
- Pokušajte da dodate drugo povrće, kao što su bambusovci, šargarepe ili svilene tikvice.