Opisivanje sira kao pro

Šetnja u prodavnicu sira može biti kao pokušaj dešifrovanja tajnog jezika. Sirćoberi bacaju reči poput "barnyardy", "kvasnog", "travnati" i "nutty" kao da svi znamo tačno o čemu pričaju. Opisujući ukus i miris sira mogu biti izazovni za sirene; ne možete samo nastaviti da govorite, "dobro je ukusno" ili "ukus je jak". Zato su kreativni pridevi toliko važni.

Ispod je lista najčešćih prideva koji se koriste za opis ukusa i arome sira. Neke reči se pojavljuju i u blagim i jakim kategorijama. Na primjer, "zemlja" miris može biti lagan i prijatan, kao način na koji šuma smrdi nakon nežne kiše, ili može biti intenzivna, poput načina na koji gomila starih listova mirilje na vlažni jesenji dan. Imajte na umu da jake arome i ukusi nisu nužno loše. Sve zavisi od vašeg ličnog ukusa.

Slijedeći opisne riječi je kratko objašnjenje koje vam pomaže pri izgovaranju o čemu govori sir sira

• 01 od 04

  Blaga aroma

  • Cvjetni: miris jasmina, lavande i sl
  • Parfimirano: slično cvetnim, ali malo jače
  • Zemljani: poput šetnje kroz livadu ili šumu nakon kiše ili ulaska u podrum
  • Sveže: oštar, čist jutarnji vazduh, lagana aroma
  • Voćni: otvori otvorenu jabuku, breskvu ili dinju i duboko udahnite
  • Nutty: da li ste ikada šetali štandom koji prodaje pražnjene orasle? Ili jeo lešnik?
  • Slatko: razmislite o slanom karamelu i karamelu ili keksu koji penje u rernu
  • Travnati: sveže posejana trava, sveže sječeno seno
  • Kvasac: aroma pečenja hleba ili miris vinske podruma

• 02 od 04

  Jaka aroma

  • Barnyardy: znači tačno ono što piše, aroma štale ispunjene životinjama
  • Zemljani: gomila mokrih listova, vlažne prljavštine, podruma
  • Igracka: aromu poput malog mesa koja je malo ili je aroma slicna salamiji
  • Garlicky: baš kao mirisni rezani beli luk
  • Oniony: blaži od aromatičnog mirisa
  • Funky: smrdljivi, oštri, ne za razliku od par čarapa za teretane
  • Musty: otvaranje stare knjige, hodanje u podrum
  • Amonijak: akrid, gorak, žudnja, (obično negativan deskriptor što znači da je sir prošao svoj vrhunac)
  • Odličan: oštar, ali na dobar način, smel, jedinstven, agresivan
  • Kiselo: je li ikad smrdelo kiselo mleko?
  • Zrno: primetna ali prijatna aroma
  • Fermentirano: staro voće, vino, pivo

• 03 od 04

  Blagi ukus

  • Voćni: prijatno kiseli, malo slatki
  • Citrus: kao limun
  • Butterscotch: tvrda butterscotch bombona, slatka, maslina,
  • Maslina: sir koji u suštini ima ukus kao da jedu štap sa ukusnim puterom
  • Čisto: svetlo i prijatno
  • Kremast, Mlečni: ukusi kao da pere celu kremu
  • Biljni, trava: travnati ukus ili ukus koji nije za razliku od svježe biljke
  • Slatka: slatka pavlaka ili kvalitet butterscotch-a
  • Nutty: malo slatko, često slično arome lešnika
  • Zeleno, prolećno: razmislite o špargama
  • Rustik: često krst između zemlja i oštra
  • Kvasac: aroma pečenja hleba ili miris vinske podruma
  • Metalni, sapun: poput grizenja u tinfoil ili sisa na sapunu. Iako su neprijatne, ove vrste ukusa su obično blage i ne previše nadmoćne

• 04 od 04

  Snažan ukus

  • Meso, slanina: ukus poput pečenja ili slanine
  • Tanji, kiseli: citrusni, čini strane usta pljuvačka (neki suvi kozji sir je ovakav)
  • Karamelizirano: intenzivno slatko, poput sisanja na komad slane karamelne bombone
  • Kompleks: svaki ugriz ima malo drugačiji ukus, jak, ali vrlo prijatan ukus
  • Potpuno ukusan, robustan: intenzivan ukus ćete primetiti odmah
  • Eksploziv: čuvanje, ukus može samo da vas izbaci
  • Goaty: ukus kao miris koza
  • Barnyardy: poput šetanja u štalu ispunjenu životinjama
  • Mushroomy: smešno i zemlja, nije baš na teritoriji čarapa u teretani, ali se približava
  • Začinski, biber, pikantan: neke vrste sira imaju ukus koji podseća na osobu crnog bibera, paprike i drugih začina. Neke vrste sira bukvalno imaju biber u njima.
  • Bogat: obično znači super-kremasto
  • Zreo: na najbolji način puni ukus, jesti ga sada ili sutra može biti previše intenzivno
  • Oštar: zapažen ukus, ponekad kisel
  • Smokey - sir može bukvalno biti dimljen (kao dimljeni cheddar) ili može imati samo ukus koji spominje nešto što je dimljeno
  • Vino-y, fermentisano: sir je možda bio namočen u vinu (poput pijane koze) ili bi mogao imati kiselog ujeda
  • Bitter: suprotno od slatkog