Ovo je jednostavan način da napravite večeru sa svinjskim džemom, a takođe i sjajnu nedeljnu večeru. Napravite sos od hrena i ohladite ga najmanje sat ili dva za najbolji ukus. Ako vam nije stalo do rena, slobodno ga ostavite.
Dodajte kuvane klinove od kupusa (pogledajte savjete i varijacije, dole) ili kupus od kora do obroka i poslužite je krznatim hlebom ili rustičnom irskom hlebom sode .
Šta ćeš ti trebati
- Za Renu sos:
- 1 čaša pavlaka
- 2 kašičice majoneze
- 3 kašike rena (dobro ispušteno pripremljeno)
- 1/4 kašike soli
- 1/2 čajna kašika šećera (granulat) ili po ukusu
- Za večernu večeru:
- 1 goveđi biskvit, oko 4 kilograma
- voda, za pokrivanje
- 1 čaša malog bijelog luka (pelenjen) ili koristiti zamrznuto
- 1 luk (oljušten) i zaglavljen sa 6 karanfilića
- 2 srednje lijevog lista
- 1/2 kašičice suvog lista majčine dušice
- 2 kašičice so
- 3 parsnips (pelen, prepolovljen po dužini i isečen u dužinu od 3 inča)
- 6 do 8 srednjeg korenja (oljušten, prepolovljen u dužini i presečen na 3-inčne dužine)
- 1 mala rutabaga (oljušteni rez u komadima)
- 6 srednje crvenog krompira (pelen i četvrtast) ili mali potpuno novi krompir
- 3 stabljike celera (rezano na 3-inčne dužine)
- 2 kašike peršuna (seckana)
Kako to učiniti
- Ako se pravi sos od rena, u maloj posudi kombinirajte pavlaka, majonez, isušeni raš, 1/4 kašičice soli i 1/2 kašičice šećera ili po ukusu. Pokrivajte i frižider dok ne odnesete vreme.
- Ako je goveđo govedo preveliko da se uklapa u vašu hrskavicu, isecite na pola, trećine ili četvrtine.
- Stavite goveđo meso u spori štednjak i pokrijte vodom. Dodajte mali beli luk i veliki crni luk, lišće lova, timijana i 2 kašičice soli. Rasporedite pasterice, šargarepe, rutabaga, krompir i šargarepu oko goveđeg mesa.
- Pokrijte i kuhajte na LOW-u u trajanju od 9 do 11 sati, ili dok goveđo i povrće ne raste.
- Dobro isprati, a zatim prenesite govedinu na posluživanje posuđa sa povrćem postavljenim oko ivica. Posuti s seckanim peršunom pre služenja. Poslužite sosom rena, ako ga koristite.
Savjeti i varijacije
Večera sa kornjacima sa kuvanim žbunama: Isecite malu glavu kupusa u šest klinova i postavite klinove u holandsku pećnicu sa oko 1/2 inča vode. Dodajte 1/2 kašičice soli. Pokrijte posudu i isperite klapne kupusa u vodi oko 10 minuta. Okrenite ih i utopite ih duže duže od 8 minuta, ili dok se kupus ne isprazni. Iscijedite i isperite s topljenim puterom i sezono slanom i biberom, po ukusu.
Služi od 8 do 10.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 610 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 188 mg |
| Natrijum | 644 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 58 g |