Šećerne lubanje Korak po korak: Kako napraviti Calaveras de Azúcar za Dan mrtvih

01 od 07

Lagano i svečano: lobanje od šećera

Ujedno dekorativne i jestive, šećerne lobanje ili calaveras de azúcar jedan su od najznačajnijih elemenata obeležavanja Dana Meksika . Ovi predmeti u obliku kranijuma stvoreni su u veličinama od sitnih do životnih dimenzija i ukrašeni su sjajnim zaleđivanjem, metalnim papirom, slepilom ili drugim dekorativnim detaljima.

Šećerne lobanje često nazivaju osobu na malom listiću pričvršćenom na čelo - čoveku koja stvara lobanju, onu koja je primila ili se pamti. Lobanja se koriste i kao dar za drago odlaze na porodičnom oltaru i kao znak naklonosti živim kada se daju kao poklon (nežan podsetnik na našu sopstvenu smrtnost).

Posetite bilo koje meksičko tržište u oktobru i videćete celokupne stavove posvećene prodaji lobanja iz šećera, čokolade, amarantha, gelatina poput želatina i drugih jestivih materijala. Ako živite tamo gde ovi objekti nisu dostupni za kupovinu, čestice šećera uopšte teško stvaraju. Sve što vam treba je kalup, nekoliko jednostavnih sastojaka nekih običnih potrošnog materijala i pribora.

02 od 07

Sastavite svoje snabdevanje za proizvodnju šećernih lubanja

Čineći šećer lobanje nije teško ako pažljivo pratite svaki korak. Imanje jednog ili više kalupa u obliku kalupa je kritično. Pronašao sam odlične snove za lubanje šećera na mreži; jedan sjajan izvor je Reign Trading Company.

Ono što će vam trebati da napravite vlastite šećerne lobanje:

• Granulirani šećer , količina u zavisnosti od toga koliko će šećernih lobanja napraviti i koja će biti veličina. Približno 1 šolja šećera treba da bude dovoljno za 6 veoma malih lobanja, 4 srednje ili 1 veliki-ish.
• Velika posuda
• Voda
• Kalaste kalupe , oblik i veličina vašeg izbora. Neki su samo lica, a neki uključuju dva dela koji ste sastavili da biste napravili celu lobanju.
• Meringue prah , 1 kašičica za svaku šoljicu šećera. (Ovo je dostupno u supermarketima i prodavnicama za pekarstvo i u velikoj meri pomaže u održavanju šećera zajedno.)
• Šećer u prahu za dekorativno zaleđivanje .
• Nalepite boju hrane u svetle boje da biste smanjili zaleđivanje.
• Isecanje torbi dekoratera
• Veliki, suhi prostor za čaše šećera za neometano sušenje. (Jednom za šećer da se osuši i očvršćava, a kasnije i šlagom da se osuši i stvrdne.)
• Bilo koja druga dekoracija koja vam se dopada kao što su folija, bleščice, perje ili drugi elementi.

03 od 07

Pripremite šećer za svoje lobanje

Za svaku šoljicu šećera, mješavajte u 1 kašičice praha meringue i potresite 1 kašičicu vode na vrhu.

Vodite vodu u šećer s prstima sve dok se mešavina ne osjeća kao hladni pesak na plaži. Ovo traje nekoliko minuta, pa budite strpljivi. Šećer je spreman kada možete pritisnuti svoj prst ili palac u njega i štampa će ostati.

04 od 07

Napravite svoje lježerke

Napunite kalup sa šećerom i čvrsto ga pritisnite dlanom. Kada je lobanja puna i pritisnuta u kalup, koristite leđa od noža da biste izvadili višak šećera i ravnali nazad.

Lagano ponovo pritisnite presavijenu površinu kako biste ga prevladali.

05 od 07

Uklonite kalup i pustite lježerke ljepote suhe

Postavite komad kartona ili ravne ploče preko šećerne lobanje. Čvrsto držite lobanju na kartonu ili pločici i prevucite ga. Uklonite kalup. Stavite lobanjsku ploču i sve na mesto gde se može nesmetano osušiti.

Ponovite korake 4 i 5 dok ne iskočeš šećer.

06 od 07

Napravite iščupavanje i ukrašavanje ljepote od lježera

Pobijte 2/3 čaše vode, 1/2 šolje meringue u prahu i 2 kilograma šećera u prahu sa velikim električnim mikserom do vrhova sipanja, oko 9 minuta.

Podijelite zaleđivanje u manje dijelove (štapići za jednokratnu upotrebu i štapići za popuštanje dobro rade za ovo) i koristite boju za hranu paste za toniranje različitih boja

Stavite ledu u vreće dekoratera. Snipirajte kraj svake torbe kada ste spremni za dekoraciju. Počnite vrlo malu s špricom, možete ga učiniti većim ako je potrebno.

Upotrijebite obojene šlagove kako biste ukrašavali svoje lobanje koliko god želite. Ako dodate foliju, perle ili perje, koristite zaleđivanje kao ljepilo za pričvršćivanje. (Napomena: Ukoliko stavljate ne-jestive predmete u lobanju, uklonite ih pre jedenja ili koristite lobanje samo za dekoraciju.)

Takođe koristite zaleđivanje kako biste lepili polovice bilo koje 2-dijelne lobanje.

Alternativni materijali za ukrašavanje: Kupujte gotovo kraljevsko siječenje ili cijevi bijele čokolade u boji za korištenje za ukrašavanje vaših lobanja.

Postavite ukrašene lobanje na mestu da se osuši nesmetano . Šlag će se očvršćavati dok se osuši.

Jednom kada su šećer i ledolje potpuno suh, vaše šećerne lobanje se mogu dodirnuti, jesti, vreći, prikazati itd. Stvorili ste svoje vlastite meksičke šećerne lobanje!

07 od 07

Savjeti za izradu lubenice za lubanje

• Najbolje je da ne ispunimo prah meringue u šećer koji se koristi za čvor. Neki ljudi čine njihove šećerne lobanje umesto da koriste jaje bijelu, ali ponekad se i ne dobro čvrsto osuše kada se osuše.
• Ako je moguće, napravite šećerne lobanje na vrlo suv dan . Ako je previše vlažno napolju, možda se ne osuše. Ukoliko imate problema da se vaše lobanje osuši i stvrdne, pokušajte da ih stavite u toplu rernu oko 2 sata.
• Lagano spritz šećer sa vodom, ako se šećer previše suši tokom rada.
• Za veće lobanje, izvadite neke prednje i zadnje komade kako biste završili lakšu lobanju. Prvo, pustite lobanju u kalupu da se suši na par sati; onda koristite prste ili kašiku kako biste izvadili rupu u svakoj od njih, ostavljajući pola od jednog inča ravnu ivicu oko ivice, gde ćete kasnije lepiti dve polovine sa ledom. "Skuopings" se mogu ponovo koristiti za više lobanja.