Istorija, tradicija i dostupnost
King kolači su jedna od najcenjenijih tradicija hrane u jugoistočnim Sjedinjenim Državama. Od Florida Panhandle do istočnog Teksasa, naći ćete kraljevske kolače u pekarama i prodavnicama namirnica od kraja decembra do početka marta.
Istorija kraljevske torte
Kraljevi kolači potiču iz Evrope kao slavljeničku hranu Praznika Epifanije ili Proslave dvanaeste noći. Kolači su predstavljali tri kralja koji su putovali da proslavljaju Hristovo rođenje i često sadrže pasulj ili ogrtač koji predstavlja Hristovo dijete.
Partije kraljevske torte postale su svečanu tradiciju u zapadnoj Evropi tokom 17. veka.
Settleri iz Francuske i Španije doneli su tradiciju kraljevske torte u jugoistočnu regiju Sjedinjenih Američkih Država, gdje je danas i danas popularna. Iako su kraljevske torte sada tesnije povezane sa Mardi Grasom, kraljevska torta sezona proteže se od Božića (Dvanaesta Noć) kroz Mardi Gras.
King Cakes Today
Današnje kraljevske torte su kružna hleba briketa poput hleba, pokrivena šećerom ili mrazom i može sadržavati različite nadopune. Cimet je najtradicionalniji punjenje kraljevske torte, ali su voćni, kremasti sirevi, praline i kremasti postali popularni poslednjih godina. Mramanje ili šećer na kraljevskoj torti obično su obojeni zelenom, ljubičastim i zlatnim da predstavljaju Mardi Gras. Mala plastična dječija prtljažnica je uključena u svaku kraljevsku tortu, tako da se nakon kupovine može sakriti unutar torte.
Tradicija bebe
Tradicija skrivanja plastične bebe unutar kraljevske torte je zabavna igra koju uživaju i mladi i stari.
Ko god dobija kosu torte sa bebama sakrivenom unutra, odgovoran je za kupovinu sledeće torte. Zbog ove tradicije, kraljevski kolači su glavna stavka na zabavama, okupljanjima i kancelarijama na odmoru od decembra do marta. S obzirom da su svi kupovali jedan, to se čini da se tok kraljevskih kolača nikad ne završava!
Dostupnost
Čak i ako ne živite u "King Cake Alley", još uvek možete pokušati kraljevsku tortu. Mnoge pekare u regionu šalju kolače širom zemlje tokom cele sezone. Ili, ako ste zgodni u kuhinji, probajte pečenje kraljevskog kolača kod kuće!