Tražite jednostavan način da napravite japansku hranu u azijskom stilu bez upotrebe mesa? Evo jednostavnog recepta za pravljenje vegetarijanskih i veganskih potkupaca koristeći tofu, šitake pečurke i Napa kupus. Ovi vegetarijanski potstikci su malo pareni knedle slični tradicionalnom japanskom gyoza dumplingu, a takođe su malo slični korejskim mandljevima.
Ovi mali vegetarijanski i veganski potresi sa pečurkama i tofu su savršeni za vegetarijansku večeru ili malu zabavu za večeru, ili možete stvarno impresionirati svoje prijatelje tako što ćete ih dovesti u veganski potluck. Možda ćete takođe želeti napraviti dvostruku seriju jer će sigurno ići brzo!
Za razliku od tradicionalnih kineskih potkupaca, recept vam ukazuje na to da ih parite, umesto da pržite knedle, kako bi ih spustili u masnoću, ali je stil kuhanja azijskih cmokinja stvar stvar ličnog preference, jer su ukusni u svakom pogledu.
Bez obzira da li ih zovete parnim knedlama, kineskim potomkama ili japanskom gizom, možda ćete želeti da napravite dvostruku seriju, jer će vaši gosti nazvati "yummy!".
Ako volite vegetarijansku i vegansku japansku hranu, evo veganskih receptura za vegetarijansku i vegansku hranu da probate, ili pogledajte sve vegetarijanske recepte ovdje. Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- 2 tbsp. maslinovo ulje
- 1 blok
- tofu , oko jedne kilograma (dobro pritisnuto i raspala)
- 1/2 čaše šitake pečurke (mali na koščici)
- 1/2 čaša Napa kupus (mali na kocke)
- 1/2 tsp. svež đumbir (mleveno)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 3 paradajza (na kocke)
- 2 tbsp. soja sos (ili, koristite japanski stil
- tamari )
- 1 tsp. susamovo ulje
- Pahuljice crvene paprike (opciono)
- Opcionalno: 2 tbsp svežeg cilantra (sjekač)
Kako to učiniti
- Sautee razbijeni tofu, pečurke i kupus u maslinovom ulju zajedno sa đumbirom i belim lukom na nekoliko minuta. Kada se tofu i pečurke gotovo završe kuvanjem, dodajte palačinke, sos od soje, susamovo ulje i ljuspice crvene paprike, dobro mešajući kako biste se kombinovali.
- Dozvolite kuvanje još jedan ili dva minuta, zatim uklonite sa vrućine i ostavite da se malo ohladi. Obrišite u svežem cilantru.
- Stavite oko 1 žlica tofu i mešavine pečuraka u svaku wonton omotu ili gioznu omotaču. Obrišite ivice omota sa malo vode, potom preklopite na pola i pritisnite za zaptivanje. Napravite par pinches ili folds da biste kreirali fan-like oblik. Ovo će pomoći za zapečatiti punjenje unutar knedle. Možda će biti potrebno nekoliko pokušaja da se tehnićka tehnika uđe u pravu, ali kada to uradite, stvarno je sasvim lako!
- Zagrijavajte nekoliko centimetara vode u velikoj posudi i postavite paradajz biljke unutra. Postavite potkisleće, nekoliko istovremeno, na paru, pokrijte i pare svoje vegetarijanske potkupače za 2-3 minuta sa obe strane. Pecilnice se rade ispiranjem kada su mekane i fleksibilne.
Varijacija recepta: Ako vam se više sviđa, takođe možete pršutiti ove male knedle za naljepnice, kao što su tradicionalni kineski potomci ili japanska gyoza.
Uživajte u vegetarijanskim (i veganskim!) Potnicama!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 202 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 394 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 13 g |