Iako je džekfrut najčešći vid u celoj Aziji, ovde na zapadu, džakpljt još uvek nije poznat. Međutim, on je dostupan na mnogim azijskim tržištima i specijalnim prodavnicama. Pročitajte dalje kako biste saznali više o ovom misterioznom plodu, uključujući i način kuvanja sa njim.
Karakteristike džakova
Ogroman i sjajan spolja, džakfrut izgleda donekle kao durian (iako je džakfrut obično još veći).
Jednom kada je kockast otvoren, ono što ćete naći unutra su podovi ili "sijalice". Često se nazivaju seme, ove sijalice su zapravo neka vrsta mesnatog pokrivača za prave sjeme ili jame, koje su okrugle i tamne poput kestena.
Mesni deo ("sijalica") može se jediti kao što je, rezano i kuhano. Kada je nezrela (zelena), u teksturi je izuzetno slična piletini, tako da je džakpljina odlična vegetarijanska zamena za meso. U stvari, konzervirani džekfruit (u slanoj vodi) ponekad se naziva "biljno meso".
Gde kupiti Jackfruit
Jackfruit se može kupiti sveže na specijalnim tržištima, zamrznutih, sušenih ili konzervisanih u slanoj vodi (obično nezrele) ili u sirupu (zreo i slatko). Ako koristite sveže džak, dobra je ideja da prvo nanesete nož i ruke prije nego sečete, jer je plod vrlo lepljiv.
Kako očistiti i kuvati kukuruz
Ovi saveti za kačenje će detaljno opisati kako sečiti otvorene džakfe da bi stigli na telo.
Sjemena od kačkavica (oraščica) mogu se pržiti kao kesten ili kuvati. Ako se ostavi da kuva unutar mesa (na primer, u karirima ili drugim kuvanim jelima), orah mekši i može se lako pojediti.
Zdravstvene prednosti Jackfruit
Jackfruit sadrži mnoštvo vitamina i minerala i nudi brojne zdravstvene prednosti.
Izoflavoni voća, antioksidanti i fitonutrienti znače da džakpljac ima svojstva protiv raka. Takođe je poznato da pomaže u čišćenju čireva i uništavanja.
Recepti za jaknu
Ako ste spremni da pripremite džekfruit, probajte ovaj vegeterijanski tajski recept za curry kašu .
U stvari, zamenite bilo koji protein u receptu, naročito one koji zovu piletinu, sa kiflom kao što je to u sledećem: tajlandski vegetarijanski zeleni curry (dodajte kačkavalj na mestu tofu), vegetarijanski tajlandski žuti kari (dodajte kačkavalj umesto škampa).
Ili ga dodajte u tajlandske salate ili salate zapadnog tipa, gde god da se koristi piletina. Evo odličnog recepta za vegetarijanske svinjetine sendvičove svinjetine koristeći kukuruz umesto svinjetine.