Karbonara je italijanski izraz recepta koji označava testenine koje se bacaju mešavinom jaja i sira. Vruća testenina kuva jaje i formira kremasti sos. Ovaj klasični recept voli ljubitelje pasta svuda.
Ovaj recept za Carbonara Mac i Cheese kombinuje dva moja omiljena testenina: karbonara, mac i sir . Bogat sirast sos je naglašen sa jajima za bogatstvo i sa slaninom i belim lukom za čudesan ukus. To je prava komforna hrana, a trebalo bi da se servira u hladnoj zimskoj noći kada snežni lukavi na prozor.
Poslužite ovo divno bogato jelo sa zelenom salatom izbušenom pečurkama i avokadom ili paradajzom višnje i jednostavnim maslinovim uljem vinaigreta. Neki napečeni hleb od belog luka bi takođe bio odlična pratnja. Čaša vina ili neki pjenušavog jajeta bio bi savršen dodatak ovom ugodnom obroku.
Šta ćeš ti trebati
- 6 slice slanine
- 1 funta penne testenine
- 2 kašike maslaca
- 1 luk, iseckan
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 kašike brašna
- 1/2 kašičice soli
- 1/8 kašike bijelog bibera
- 4 šolje celog mleka
- 2 žumanca
- 1-1 / 2 šolje nariban Sir Gruyere
- 1 čaša bele boje Cheddar
- 1 šolje nariban sir Provolone
- 1/2 šolje naribanog parmezanskog sira
Kako to učiniti
Rerni pećnicu zagrijati na 375 ° F. Sprejite staklenu posudu od 13 "x 9" staklenom posuđem za kuhanje i ostavite je na stranu. Donijete veliki lonac slane vode na kotrljanje na visoki vrućini.
U međuvremenu, skuvaj slaninu u velikoj ponudi sve dok nije oštra i smeđa; izvadite slaninu iz posude i ispuštate na papirne peškire; onda se sruši i ostavi po strani. Sipajte slaninu slanine, ali ne isperite tanjir.
Dodajte testenine testenine u vrelu vodu i kuvati 1 minut manje od najranijeg vremena na pakovanju.
Ispraznite testenine i ostavite ih na stranu.
Dok se testenina kuva, dodajte maslac u posudu sa filmom slanine slanine. Isperite luk i beli luk u tiganju na srednjoj vrućini 5 do 6 minuta ili dok luk ne počne da se boje oko ivica.
Posuti brašno, sol i biber u kantu sa lukom i kuvati 2 minuta. Dodajte mleko; kuhajte, mešajte uz žicu za žvakanje, u trajanju od 2 minuta, dok se sos malo ne izgladi. Ubrzajte u žumancima, a zatim uklonite posudu sa vrućine.
Dodajte Gruyere, cheddar i sir iz provolona u sos u tiganju i mešajte kako se rastopi. A
Zatim dodajte testeninu i rezervnu slaninu i dobro se mešajte. Sipajte pastu mešavinu u pripremljeno jelo, na vrhu s parmezanskim sirom i pecite 15 do 20 minuta ili dok se sos ne ispari, a vrh počinje da braon.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 730 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 19 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 147 mg |
| Natrijum | 906 mg |
| Ugljikohidrati | 66 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 36 g |