Shamrock Fudge je savršena bombona za Sveti Patrik ! Ima osvježavajući mintni ukus, svijetle zelene boje i ukrašen je opcionim šamrokom, ali vrlo preporučljivim bombama! Ova bela čokoladna kreacija je lako napraviti, se brzo udružuje i samo je stvar za Dan sv. Patrika.
Šta ćeš ti trebati
- 4 unce bezalnog putera (na sobnoj temperaturi)
- 2 šoljice šećera
- 1/2 čaša teška krema
- 1/2 kašičice soli
- 12 unci belih čokoladnih čipova (ili seckane bele čokolade)
- 7 unci marshmallow kreme
- 1 kašičica ekstrakta peperminta
- 4 kapi zelene boje hrane (manje ili više po potrebi)
- Opciono: 1/2 čaša zeleni bombona
- Opcionalno: prskalice zlata
Kako to učiniti
- Pripremite ploču od 9x9 inča tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije pomoću spreja za kuhanje.
- Stavite maslac u posudu na srednju vrelinu i zagrejte ga dok se skoro ne stopi. Dodajte kremu, sol i šećer na rastopljeni puter. Povremeno premešajte dok se šećer topi i smeša se zagreje.
- Nastavite da kuvate fudžu, povremeno mešajući, sve dok ne dođe do vrućine. Nakon vrenja, umetnite termometar i nastavite da kuvate i mešajte dok termometar ne dostigne 235 F (113 C).
- Jednom na 235 F, uklonite posudu sa vrućine i dodajte čipove od bele čokolade i kremu od brašna. Obrišite energično sve dok se čips i krema ne stope i ugrađuju. Ako je potrebno, vratite futu na vrućinu za kratke periode da biste istopili čipove.
- Dodajte ekstrakt od mente i nekoliko kapi zelenog bojenja i dobro mešajte. Sipajte fudžu u pripremljenu posudu i gurnite je u ravnom sloju. Pustite da se postavi na sobnoj temperaturi 3-4 sata ili u frižideru 1-2 sata. Isecite fudžu na male kvadrate kako biste služili.
- Ako želite dodati ukrašavanje šamroka, rastopite zeleni bombon sjaj u mikrotalasnoj pećnici, mešajući nakon svakih 30 sekundi kako biste sprečili pregrevanje. Zalijete rastopljeni sloj u konus za papir (preporučuje se) ili plastičnu vrećicu sa otvorom u uglu. Obrušite oblačak na vrhu svakog fudžastog kvadrata. Da bih olakšao, voleo bih da ih smatram kao tri srca koja su povezana u centru, sa stubom koji dolazi s dna. Dok je prevlaka još uvek mokra, možete na vrhu brisača prskati zlatom ili šećerom, ako želite. Ponovite dok svi delovi fudža nemaju bombone.
- Čuvajte Shamrock Fudge u nepredušnom kontejneru na sobnoj temperaturi do jedne nedelje ili u frižideru do dve nedelje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 132 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 14 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |